Op die gebied van voedseltoepassings word D-alloulose as een van die mees ideale sukrose-vervangers beskou as gevolg van sy ho? soetheid, goeie oplosbaarheid, lae kalorie-inhoud en hipoglisemiese reaksies. Die byvoeging van D-alloulose by kos verhoog nie net sy geleringsvermo? nie, maar ondergaan ook Maillard-reaksie met voedselprote?en om sy geur te verbeter. In vergelyking met D-fruktose en D-glukose, kan D-aloulose meer antioksidante Maillard-reaksieprodukte genereer, wat die antioksidantvlak van voedsel vir 'n langer tydperk handhaaf. In 2011 is D-alloulose veilig deur die FDA gesertifiseer en kan dit as 'n bymiddel in die voedsel- en dieetveld gebruik word.