?irinliyi saxarozadan 250-450 d?f? ?oxdur, cüzi büzücüdür. Stevia A qlikozidl?rinin f?rqli bir ac? dad? v? mü?yy?n d?r?c?d? büzücü v? mentol l?zz?ti var. Onlar?n dad xüsusiyy?tl?ri stevia disakaridl?ri A-dan daha a?a??d?r v? orta d?r?c?d? dadl?d?rlar. T?miz m?hsulun dad? azd?r v? ??k?r? ?n yax?n t?bii tatland?r?c?d?r. Ancaq konsentrasiya yüks?k olduqda, q?rib? bir qoxu olacaq.

Steviosid tur?u v? duz m?hlullar?nda sabitdir v? onun xüsusiyy?tl?ri otaq temperaturunda nisb?t?n sabitdir. Suda, havada asanl?qla h?ll olunur

O, n?mi tez m?nims?y?c?k v? otaq temperaturunda 40% -d?n ?ox h?ll qabiliyy?tin? malikdir. Limon tur?usu v? ya glisin il? qar??d?r?lm?? steviosid yax?? bir dada malikdir; Saxaroza v? fruktoza kimi dig?r tatland?r?c?larla birl??dirildikd? daha yax?? dad keyfiyy?tin? malikdir. Yem?kd?n sonra sorulmur v? istilik enerjisi istehsal etmir, buna g?r? d? diabet v? piyl?nm? x?st?l?ri ü?ün yax?? t?bii tatland?r?c?d?r.