0102030405
Kalium sorbat bir ?ox ?lk?d? konservant kimi geni? istifad? olunur
Giri?
A?dan a??q sar?ya q?d?r pullu kristallar, kristal toz v? ya d?n?v?r. Qoxusuz v? ya bir q?d?r qoxulu. Havada uzun müdd?tli saxlama, rütub?t v? oksidl??dirici par?alanma v? r?ngl?m? asan udmaq. Nisbi s?xl?q (d2025): 1,363. ?rim? n?qt?si 270 ° c (par?alanma). Suda (67.6g/100ml, 20 °C), 5% duzlu suda (47.5g/100ml, otaq temperaturu), 25% ??k?rli suda (5Chemicalbooklg/100ml, otaq temperaturunda) h?ll olunur. Propilen qlikolda (5,8 q/100 m1), etanolda (0,3 q/100 m1) h?ll olunur. 1% sulu m?hlulun pH d?y?ri 7~8-dir. O, xarab bakteriyalar?n v? kifl?rin qar??s?n? almaqda güclü t?sir? malikdir v? toksiklik dig?r konservantlardan xeyli a?a?? oldu?u ü?ün dünyan?n ?sas konservant?na ?evrilmi?dir. Tur?u ??raitd? antiseptik t?sir? tam oyun ver? bil?r v? neytral olduqda t?sir ?ox a?a?? olur
t?svir 2
istifad?
1) ?sas?n qida s?nayesind? konservant kimi istifad? olunur, qidan?n saxlama müdd?tini uzad?r.
2) Kif, aerob spor ?m?l? g?tir?n bakteriyalar v? qram-m?nfi bakteriyalara qar?? yax?? antibakterial t?sir g?st?rir v? maya z?r?rsizdir.
3) Bu m?hsul h?m d? aflatoksin istehsal?n? mane? t?r?d? bil?r v? ??r?k, x?mir, soya sousu, soya m?hsullar?, mür?bb? v? konservl??dirilmi? qidalar?n kif qar??s?n?n al?nmas? v? qorunmas? ü?ün geni? istifad? olunur.
4) Propion tur?usu il? hesabland?qda, ya? ?ri?t? m?hsullar?nda (k?silmi? ?ri?t?, Wonton d?risi) istifad? olunan kalsium propionat?n maksimum miqdar? 0,25 q/kq-d?r; ??r?k, sirk?, soya sousu, x?mir v? soya m?hsullar?nda maksimum istifad? 2,5 q/kq-d?r.
5) Kalsium propionat yem qoruyucusu kimi d? istifad? olunur;
6) D?rman m?qs?dl?ri ü?ün d? istifad? oluna bil?r, mayel?r, tozlar, m?lh?ml?r v? s.
7) Kif s?b?b oldu?u d?ri x?st?likl?rin? d? yax?? t?sir edir.
8) Kalsium propionat da kalsiumu gücl?ndirici t?sir? malikdir, ona g?r? d? ??r?k kimi qidalarda kalsiumu ?lav? etm?k ü?ün istifad? edil? bil?r.
9) Kalsium propionat x?mir fermentasiyas? zaman? Bacillus subtilis-in ?oxalmas?na da mane ola bil?r. Minimum inhibitor konsentrasiyas? 5.0 pH-da 0.01%, pH 5.8-d? 0.188%, optimal pH is? 5.5-d?n a?a?? olmal?d?r.
M?hsulun spesifikasiyas?
| ??yalar | Standart |
| ?dentifikasiya | Standarta uy?un |
| G?rünü? | A? d?n?v?r |
| T?hlil | 98,0-101,0 % |
| Tur?uluq | ≤ 1% |
| Q?l?vilik | ≤ 1% |
| A??r metallar (Pb kimi) | ≤ 10 PPM |
| Arsen (kimi) | ≤ 3 PPM |
| Qurutma zaman? itki | ≤ 1% |
| Qur?u?un | ≤ 2 PPM |