Natrium Eritorbat - ?t nitriti

Natrium Eritorbat A? v? ya bir q?d?r sar? a? kristal d?n?v?r v? ya tozdur, qoxusuz, az duz qoxusu var, ?rim? temperaturu 200o C-d?n yuxar?d?r, quruyan v?ziyy?td? havaya m?ruz qald?qda kifay?t q?d?r sabitdir, lakin su m?hlulunda hava, metal, istilik v? i??q olduqda oksidl??m?, hava, metal, istilik v? i??q olduqda oksidl??m? ba? ver?c?kdir. Suda asanl?qla h?ll olunur, 16q/mlat normal temperaturda, etanolda ??tinlikl? h?ll olunur, 5%-li su m?hlulunun PH d?y?ri 5,5-8,0 t??kil edir.

Biziml? ?laq? saxlay?n

m?hsul t?f?rrüatlar?

Giri?

Natrium Eritorbat v? D-Natrium Eritorbat (h?m?inin D-izoaskorbin tur?usu, kimy?vi formulu C6H8O6 kimi tan?n?r) ?sas?n ?t qidas?, bal?q yemi, piv?, meyv? ?ir?si, meyv? ?ir?si kristal?, meyv? v? t?r?v?z konservl?ri, x?mir, süd m?hsullar?, mür?bb?, ??rab v? dig?r se?iml?rd? geni? istifad? olunan qida antioksidanlar? kimi istifad? olunur. Isovc natrium ?t m?hsullar?nda geni? istifad? olunur. Sa? r?ngin? k?m?k?i v? ?t sa? r?ngi agenti nitrit kimi isoVC natrium a??q r?ng qoruma effektin? malikdir. Müvafiq miqdarda nitrit botulinum toksini bakteriyalar?n?n b?yüm?sini v? ?oxalmas?n? mane? t?r?d? bil?r v? onlar?n qorunmas?nda rol oynaya bil?r. Isovc natrium vet?ina kolbasa, konservl??dirilmi? ?t m?hsullar?, kolbasa, soya sousu ?ti v? dig?r ?t m?hsullar?n?n istehsal?nda ?v?zolunmazd?r.

t?svir 2

?riz?

1. ?t m?hsullar?nda: Sa? r?ngi qatq?s? olaraq r?ngini saxlaya bilir, nitrozaminl?rin (nitrit kimi) ?m?l? g?lm?sinin qar??s?n? al?r, dad?n? yax??la?d?r?r v? asanl?qla solmaz. Tur?u xiyarlar?: r?ngini qoruyur v? l?zz?ti yax??la?d?r?r.

2. Dondurulmu? bal?q v? karides: r?ngini qoruyun v? bal?q s?thinin oksidl??m?sinin v? ?ürük qoxu ?m?l? g?lm?sinin qar??s?n? al?n.

3. Piv? v? ??rab: qoxu v? bulan?ql???n qar??s?n? almaq, r?ngi, ?tri saxlamaq v? ikincili fermentasiyan?n qar??s?n? almaq ü?ün fermentasiyadan sonra ?lav? edilir.

4. Meyv? ?ir?si v? sousu: t?bii VC-ni saxlamaq, solman?n qar??s?n? almaq v? orijinal l?zz?ti qorumaq ü?ün qabla?d?rma zaman? ?lav? edilir.

5. Meyv? saxlama: r?ngini v? dad?n? qorumaq v? saxlama müdd?tini uzatmaq ü?ün limon tur?usu il? sprey edin v? ya istifad? edin.

6. Konservl??dirilmi? m?hsullar: r?ngini, iyini v? dad?n? saxlamaq ü?ün konservd?n ?vv?l ?orba ?lav? edin.

7. ??r?yin r?ngini, t?bii dad?n? saxlaya bilir v? saxlama müdd?tini uzad?r.

8. ?in maksimum istifad? miqdar?n?n ??r?k v? haz?r ?ri?t? ü?ün 0,2 q/kq, ?orba v? ?t m?hsullar? ü?ün is? 1,0 q/kq olmas?n? n?z?rd? tutur.

M?hsulun spesifikasiyas?

Test madd?l?ri	Test Parametrl?ri	Test N?tic?l?ri
G?rünü?	A? kristal toz	Uy?undur
?dentifikasiya	Müsb?t	Müsb?t
T?hlil (C6H7O6Na·H2O)	98,0%~100,5%	99,3%
25 Xüsusi f?rlanma[α]D	+95,5°~+98,0°	+96,4°
pH	5,5~8,0	7.3
Arsenik	3PPM Maks	3PPM-d?n azd?r
Qur?u?un	2PPM Maks	2PPM-d?n azd?r
Merkuri	1.0 PPM Maks	1,0 PPM-d?n azd?r
oksalat	E316 testind?n ke?ir	E316 testind?n ke?ir
A??r metallar (Pb kimi)	10PPM Maks	10PPM-d?n azd?r
Tartratlar	E316 testind?n ke?ir	E316 testind?n ke?ir
Qurutma itkisi	0,25% Maks	0,06%