Трехалозата е типичен стресов метаболит, който може да образува уникален защитен филм върху повърхността на клетките при тежки условия на околната среда като висока температура, голяма надморска височина, високо осмотично налягане и дехидратация, като ефективно защитава структурата на биомолекулите от увреждане и поддържа жизнените процеси и биологичните характеристики на живите организми