Обхватът на приложение насукралозастава все по-широк, главно поради очевидните си предимства. Захарозата има висока безопасност и няма странични ефекти, със стойност на AD от 15 mg/kgСукралозаима висока степен на сладост и в момента е един от най-успешнитеподсладителив научноизследователски и развойни проекти. Неговата сладост е около 600 пъти по-голяма от тази на захарозата, дори по-висока от тази на аспартама. Собствената му сладост е относително чиста и не проявява послевкус на захарозаСукралозаима относително стабилни свойства и самостоятелно представяне и кристалният продукт ще се съхранява в суха среда при 20 ℃ за около 4 години. Самото вещество не съдържа химически активни групи и вероятността от химични реакции с други вещества е относително малка, което го прави подходящо за използване в системи за обработка на хранителни съставки Водният разтвор на сукралозата има висока химическа стабилност и неговата сладост не се променя при високи температури. Не реагира химически с протеини и пектин в храната.