0102030405
Kalijum sorbat se ?iroko koristi kao konzervans u mnogim zemljama
Uvod
Bijeli do svijetlo?uti ljuskavi kristali, kristalni prah ili zrnati. Bez mirisa ili slabog mirisa. Dugotrajno skladi?tenje na vazduhu, lako upija vlagu i oksidativno razlaganje i bojenje. Relativna gustina (d2025): 1.363. Ta?ka topljenja 270 °c (raspadanje). Rastvorljivo u vodi (67,6g/100ml, 20°C), 5% slanoj vodi (47,5g/100ml, sobna temperatura), 25% ?e?ernoj vodi (5Chemicalbooklg/100ml, sobna temperatura). Rastvorljiv u propilen glikolu (5,8g/100m1), etanolu (0,3g/100m1). pH vrijednost 1% vodene otopine je 7~8. Ima sna?an u?inak inhibiranja bakterija kvarenja i plijesni, a budu?i da je toksi?nost daleko ni?a od ostalih konzervansa, postao je glavni svjetski konzervans. U kiselim uslovima, mo?e dati punu ulogu antisepti?kom efektu, a efekat je veoma nizak kada je neutralan
opis2
upotreba
1) Uglavnom se koristi kao konzervans u prehrambenoj industriji, mo?e produ?iti rok trajanja hrane.
2) Ima dobro antibakterijsko djelovanje protiv plijesni, bakterija koje proizvode aerobne spore i gram-negativnih bakterija, a kvasac je bezopasan.
3) Ovaj proizvod tako?er mo?e inhibirati proizvodnju aflatoksina i na?iroko se koristi za prevenciju plijesni i o?uvanje hljeba, peciva, soja sosa, proizvoda od soje, d?ema i konzervirane hrane.
4) Izra?unato propionskom kiselinom, maksimalna koli?ina kalcijum propionata koja se koristi u proizvodima od mokrih rezanaca (rezani rezanci, Wonton ko?a) je 0,25 g/kg; Maksimalna upotreba u hlebu, sir?etu, soja sosu, pecivima i proizvodima od soje je 2,5g/kg.
5) Kalcijum propionat se tako?e koristi kao konzervans sto?ne hrane;
6) Mo?e se koristiti i u medicinske svrhe, pravljenje te?nosti, praha, masti i sl.;
7) Dobro djeluje i na ko?ne bolesti uzrokovane bu?om.
8) Kalcijum propionat tako?e ima efekat ja?anja kalcijuma, pa se mo?e koristiti za dopunu kalcijuma u hrani kao ?to je hleb.
9) Kalcijum propionat tako?e mo?e inhibirati reprodukciju Bacillus subtilis tokom fermentacije testa. Minimalna inhibitorna koncentracija je 0,01% pri pH od 5,0, 0,188% pri pH od 5,8, a optimalni pH bi trebao biti ispod 5,5
Specifikacija proizvoda
| Predmeti | Standard |
| Identifikacija | Uskla?en sa standardom |
| Izgled | White Granular |
| Test | 98,0-101,0 % |
| Kiselost | ≤ 1% |
| Alkalnost | ≤ 1% |
| Te?ki metali (kao Pb) | ≤ 10 PPM |
| Arsen (kao As) | ≤ 3 PPM |
| Gubitak pri su?enju | ≤ 1% |
| Olovo | ≤ 2 PPM |