Vitalni p?eni?ni gluten sadr?i 15 esencijalnih aminokiselina

Vital p?eni?ni gluten se izdvaja i ekstrahuje iz visokokvalitetne p?enice tehnologijom trofazne separacije. Sadr?i 15 vrsta esencijalnih aminokiselina i ima mnoge karakteristike kao ?to su jaka apsorpcija vode, viskoelasti?nost, rastezljivost, sposobnost formiranja filma, adheziona termokoagulabilnost, emulzifikacija liposukcije i tako dalje.

Kontaktirajte nas

detalji o proizvodu

Uvod

Vitalni p?eni?ni gluten se pravi od glutena, odnosno proteinskog dijela p?enice, i koristi se kao zamjena za meso, ?esto za imitiranje okusa i teksture patke, ali i kao zamjena za drugu perad, svinjetinu, govedinu, pa ?ak i plodove mora.

P?eni?ni gluten se proizvodi ispiranjem tijesta od p?eni?nog bra?na u vodi dok se ?krob ne odvoji od glutena i ispere.

opis2

Aplikacija

1. Vitalni p?eni?ni gluten je vegetarijanski prehrambeni proizvod sli?an mesu, koji se ponekad naziva seitan, la?na patka, glutensko meso ili p?eni?no meso.

2. Vitalni p?eni?ni gluten se pravi od glutena, odnosno proteinskog dijela p?enice, i koristi se kao zamjena za meso, ?esto za imitiranje okusa i teksture patke, ali i kao zamjena za drugu perad, svinjetinu, govedinu, pa ?ak i plodove mora.

3. P?eni?ni gluten se proizvodi ispiranjem tijesta od p?eni?nog bra?na u vodi dok se ?krob ne odvoji od glutena i ispere.

4. P?eni?ni gluten (vitalni p?eni?ni gluten) mo?e se koristiti kao prirodni dodatak za dodavanje u bra?no za proizvodnju p?eni?nog praha za kruh, iglice, knedle i fine su?ene rezance.

Specifikacija proizvoda

NAZIV PROIZVODA:	Vitalni p?eni?ni gluten
ROK TRAJANJA:	24 mjeseca
PAKOVANJE:	25kg/vre?i
ITEM	STANDARD
Projekt	Indeks
Vlaga	≤9,0%
Ash	≤1,0% (suha osnova)
Protein	≥82,5% (Nx6,25 Suva osnova)
upijanje vode	≥150% (suha osnova)
Fineness	≥99,5% (CB30 mesh postotak prolaza)
Fat	≤2,0% (suha osnova)
Miris, ukus	Jedinstveni miris zrna, normalan ukus
Izgled	Svijetlo ?uti prah