Propietats calòriques del xilitol

valor calòric

Cada gram de xilitol conté aproximadament 2,4 kcal (o 10,04 kJ) i el 60% de les calories de la sacarosa (4 kcal/g).

Tot i que es classifica com a edulcorant baix en calories, no té zero calories i una ingesta excessiva encara pot acumular ingesta d'energia.

El mecanisme d'influència sobre el pes

No condueix fàcilment a l'obesitat

Valor de substitució baix en calories

Substituir la sacarosa per xilitol pot reduir la ingesta calòrica en un 40% i ajudar a controlar el balan? energètic total.

Efecte estabilitzador de la glucosa en sang

L'índex glucèmic (IG) és extremadament baix, evitant l'acceleració de la síntesi de greixos causada per augments sobtats de sucre en sang.

Especificitat metabòl(fā)ica

En les primeres etapes del metabolisme, la insulina no necessita participar, cosa que redueix el risc d'acumulació de greix.

Possible risc d'augment de pes

Les conseqüències d'una ingesta excessiva

Quan la ingesta diària supera els 50 grams, l'excés de calories es pot convertir en greix, cosa que a la llarga pot provocar obesitat.

Observació clínica: Una ingesta excessiva pot provocar un augment dels triglicèrids a la sang, cosa que afavoreix indirectament l'acumulació de greix visceral.

Menjar compensatori

Algunes persones relaxen la seva vigilància a causa de l'etiqueta "sense sucre" i consumeixen més aliments rics en greixos per compensar l'efecte de control de calories.