Yn y diwydiant bwyd, mae gwahanol gymwysiadau trehalose yn cael eu datblygu a'u hymchwilio ar hyn o bryd yn seiliedig ar eu priodweddau gwrth-leihau, priodweddau lleithio, ymwrthedd rhew, ymwrthedd sychu, melyster o ansawdd uchel, ffynhonnell ynni, a swyddogaethau a nodweddion eraill. Gellir cymhwyso cynhyrchion Trehalose i wahanol fwydydd a sesnin, gan wella ansawdd y bwyd yn fawr a chynyddu ei amrywiaeth, gan hyrwyddo datblygiad pellach y diwydiant bwyd.

Nodweddion swyddogaethol trehalose a'i gymhwysiad mewn bwyd: (1) atal heneiddio startsh, (2) atal dadnatureiddio protein, (3) atal ocsidiad lipid a dirywiad, (4) blas cywir, (5) cynnal sefydlogrwydd meinwe a ffresni llysiau a chig, (6) darparu ffynhonnell ynni sefydlog a pharhaol