Cystein yw un o gydrannau glutathione, a all gyflymu heneiddio radicalau rhydd. Gellir trosi cystein o fethionin yn y corff, ac mae'r broses hon yn gofyn am gynnwys fitamin B6. Yn y cyfamser, o'i gymryd ynghyd a seleniwm a fitamin E, gall cystein gael ei effeithiolrwydd mwyaf. Yn ogystal, mae cystein yn cynnwys llawer iawn o sylffwr, sy'n helpu i ddileu sylweddau gwenwynig i amddiffyn celloedd.