1. Frugtkategori

Citrusfrugter

?

Appelsiner, pomeloer, citroner og andre citrusfrugter er klassiske kilder til C-vitamin med cirka 30-60 milligram C-vitamin pr. 100 gram frugtpulp.

C-vitaminindholdet i grapefrugt svarer til det i appelsiner og bruges almindeligvis som dagligt kosttilskud.

B?rfrugter

?

Jordb?r: Hver 100 gram indeholder omkring 47 milligram C-vitamin, som har b?de antioxidante og antiinflammatoriske virkninger.

Kiwifrugt: kendt som "kongen af ??C-vitamin" med et indhold p? over 60 milligram pr. 100 gram, betydeligt h?jere end de fleste frugter.

Bl?b?r: Rige p? C-vitamin og anthocyaniner, de er et kvalitetsvalg til antioxidantkombinationer.

Tropiske og specialfrugter

?

Papaya: Den indeholder omkring 80 milligram C-vitamin pr. 100 gram og er ogs? rig p? A-vitamin og fibre.

Mango og ananas: Tropiske frugter har et h?jt indhold af C-vitamin og er velegnede som tilskud om sommeren.

2. Gr?ntsager

Gr?nne blade og korsblomstrede gr?ntsager

?

Gr?n peber (persimmonpeber): Den har et ekstremt h?jt indhold af C-vitamin, der n?r 70-144 milligram pr. 100 gram, hvilket g?r den til "mesteren" blandt gr?ntsager.

Broccoli og spinat: Hver 100 g indeholder henholdsvis ca. 51 mg og 30 mg C-vitamin, velegnet til wok eller koldblanding.

R?dder og Solanaceae-gr?ntsager

?

Tomater: Mellem frugt og gr?ntsager indeholder de omkring 20 milligram C-vitamin pr. 100 gram og bruges i vid udstr?kning i salater eller madlavning.

S?de kartofler og gr?skar: Rodfrugter har et h?jt indhold af C-vitamin og indeholder ogs? kostfibre.

Vilde og specialgr?ntsager

?

M?lkeb?tteblade: En af de bedste vilde gr?ntsager om for?ret, der indeholder omkring 47 milligram C-vitamin pr. 100 gram, hvilket er h?jere end de fleste almindelige gr?ntsager.

Chili: B?de r?d chili og gr?n peber er rige p? C-vitamin, som kan forbedre smagen af ??retter.

3. Andre kilder

Animalske f?devarer: Animalsk lever (s?som kyllingelever, svinelever) og mejeriprodukter indeholder en lille m?ngde C-vitamin, men er ikke hovedkilden.

Forarbejdede produkter: Naturlige frugtsafter (s?som appelsinjuice), tomatsauce og andre forarbejdede f?devarer kan give noget C-vitamin, men friske ingredienser er bedre.