Tepolyfenoler er en generel betegnelse for polyfenoliske stoffer i teblade, som er hvide amorfe pulvere, der er letopl?selige i vand, opl?selige i ethanol, methanol, acetone og ethylacetat og uopl?selige i chloroform. Indholdet af tepolyfenoler i gr?n te er relativt h?jt og tegner sig for 15% til 30% af dens masse. Hovedkomponenterne i tepolyphenoler er flavonoider, anthocyaniner, flavonoler, anthocyaniner, phenolsyrer og phenolsyrer. Blandt dem er flavanoner (hovedsageligt katekiner) de vigtigste, der tegner sig for 60% til 80% af de samlede tepolyfenoler, efterfulgt af flavonoider, og andre phenoliske stoffer har et relativt lavt indhold.