Anwendungsgebiet

Getr?nke: Sucralose wird h?ufig in Getr?nken verwendet. Da ihre Sü?kraft hundertmal h?her ist als die von Saccharose, genügt bereits eine geringe Zugabemenge, um den gewünschten Sü?effekt zu erzielen. Sucralose ist bei hohen Temperaturen und sauren Bedingungen stabil, eignet sich für Getr?nke mit unterschiedlichen pH-Werten und beeinflusst weder Transparenz, Farbe noch Aroma des Getr?nks.

Backwaren: Sucralose wird aufgrund ihrer hohen Temperaturbest?ndigkeit und ihres niedrigen Brennwerts h?ufig in Backwaren verwendet. Sie verliert ihre Sü?e auch bei hohen Temperaturen nicht und eignet sich für die Verwendung in Geb?ck, Sü?igkeiten usw.

Milchprodukte: Sucralose wird auch h?ufig in Milchprodukten verwendet, um den Geschmack und die Stabilit?t von Milchgetr?nken zu verbessern und gleichzeitig die Kalorienaufnahme zu reduzieren.

Kandierte Lebensmittel: Bei kandierten Lebensmitteln wird die Menge an zugesetzter Sucralose normalerweise auf 1,5?g/kg begrenzt, um die Sü?e sicherzustellen und gleichzeitig andere Reaktionen zu vermeiden.

Kaugummi: Bei der Herstellung von Kaugummi wird Sucralose verwendet, die nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch für einen stabilen Blutzuckerspiegel der Verbraucher sorgt und sich daher für diejenigen eignet, die ihren Blutzucker kontrollieren müssen.