Poliglukozo estas artefarite sintezita akvosolvebla man?fibro.

Akvosolvebla man?fibroj apartenas al la ?efa kategorio de poliglukozo.

Jen detala klarigo:

?

Kio estas Poliglukozo?

Difino: Poliglukozo estas artefarite sintezita malaltkaloria, malaltglicemia indicpolimero. ?i konsistas ?efe el glukozomolekuloj (kutime derivitaj de maizamelo), kombinitaj kun malgranda kvanto da sorbitolo kaj citrata acido.

Strukturo: ?ia molekula strukturo estas kompleksa kaj tre bran?ita, kaj la digestigaj enzimoj en la homa maldika intesto ne povas malkomponi ?in en monosakaridojn por sorbado. Tial, ?i preska? ne estas digestita kaj sorbita de la homa korpo, provizante ekstreme malaltan energion (?irka? 1 kcal/g).

Naturo:

Solvebleco: Tre solvebla en akvo (kun solvebleco de pli ol 80%), formante klarajn a? iomete malklarajn solva?ojn kun malalta viskozeco.

Dol?eco: ?i havas mildan dol?econ, ?irka? 0,1-oble pli altan ol tiu de sakarozo.

Stabileco: Bona stabileco al acido kaj varmo, ta?ga por diversaj aplikoj en nutra?prilaborado.

Fermentita: ?i povas esti parte fermentita per intestaj probiotikoj en la dika intesto, produktante mallong?enajn grasacidojn (kiel ekzemple buterata acido), kiu estas utila por intesta sano.

Kio estas akvosolvebla man?fibroj?

Difino: akvosolvebla man?fibro rilatas al speco de man?fibro, kiu povas esti dissolvita en akvo por formi viskozan solva?on a? ?elon. Ili ne povas esti malkomponitaj kaj sorbitaj de digestigaj enzimoj en la homa korpo, sed estas parte a? tute fermentataj de intestaj bakterioj en la dika intesto.

Fonto: Nature trovebla en plantbazitaj man?a?oj kiel fruktoj (pektino), aveno kaj hordeo (β-glukano), faboj (guargumo, parte hemicelulozo), konjako (glukomanano), algoj (alginato, karagenino), ktp. Kelkaj estas artefarite sintezitaj a? modifitaj, kiel polidekstrozo, rezistema dekstrino, ktp.

Funkcio:

Reguligo de sangosukero: Malfruigo de stomaka malpleni?o kaj sorbado de glukozo fare de la maldika intesto.

Redukti sangajn lipidojn: ligas galacidojn en la intesto, reduktas ilian resorbadon kaj anta?enigas kolesterolan metabolon.

Pliigi satecon: absorbi akvon kaj disetendi?i, pliigi man?volumenon.

Reguligante intestan mikrobioton: Kiel prebiotiko, ?i anta?enigas la kreskon de probiotikoj kiel bifidobakterioj kaj laktobaciloj.

Anta?enigu fekadon: la mallong?enaj grasacidoj produktitaj per fermentado povas stimuli intestan peristalton, kaj la formita ?elo povas teni la feka?on humida, mola kaj facile ekskreciebla (sed troo povas konduki al diareo).

Karakteriza?oj de Poliglukozo kiel Akvosolvebla Man?fibro

Tre solvebla: ?i tiu estas unu el ?iaj plej elstaraj ecoj, faciligante ?ian aldonon al diversaj likvaj kaj solidaj man?a?oj kaj trinka?oj (kiel ekzemple malaltkaloriaj trinka?oj, lakta?oj, baka?oj, bombonoj, konfita?oj, viandproduktoj, sanaldona?oj, ktp.) sen signife ?an?i la teksturon de la produkto.

Malaltkaloria: Preska? ne digestita a? absorbita, kun ekstreme malaltaj kalorioj (?irka? 1 kcal/g), ?i estas efika ingredienco en sukero kaj kalorioreduktaj formuloj.

Probiotika efiko: ?i povas efike multigi utilan intestan mikrobioton (precipe bifidobakteriojn) kaj plibonigi la intestan mikrobiotan medion.

Reguligante sangoglukozon kaj sangolipidojn: Kiel akvosolvebla fibro, ?i havas la efikon prokrasti glukozan sorbadon kaj anta?enigi galacidan sekrecion.

Plibonigante intestan funkcion: anta?enigante fekadon, helpante preventi kaj mildigi mallakson.

Bona prilabora agado: acida kaj varmorezista, ne influas man?guston (neniu malfavora odoro a? gusto), malalta viskozeco, facile uzebla.

Reguliga rekono: Vaste aprobita tutmonde (inkluzive de ?inio, Usona FDA, EU, Japanio, ktp.) por uzo kiel man?fibroj kaj man?aldona?oj (kiel dikigiloj, stabiligiloj, pleniga?oj, fermentiloj, humidigiloj, ktp.). En ?inio, ?i estas listigita en la "Katalogo de Krudmaterialoj por Sanman?a?oj" kaj povas esti uzata en sanman?a?oj, kiuj asertas specifajn sanfunkciojn (kiel reguligi intestan mikrobiomon, anta?enigi fekadon kaj helpi malaltigi sangajn lipidojn).

resumi

Poliglukozo estas grava, artefarite desegnita kaj fabrikita funkcia akvosolvebla man?fibro.

?i posedas ?iujn kernajn karakteriza?ojn de hidrosoveblaj man?fibroj, inkluzive de ne-digestebleco, solvebleco en akvo, prebiotikaj efikoj, reguligo de sangoglukozo- kaj lipidniveloj, kaj plibonigo de intesta funkcio.

Kompare kun iuj nature fontataj akvosolveblaj fibroj kiel gumo kaj β-glukano, ?i havas unikajn avanta?ojn rilate al alta solvebleco, malalta viskozeco, stabileco, facileco de aldono kaj klare normigita produktado. Tial, ?i estas vaste uzata kiel man?fibra fortiganto en la nutra?industrio.

Simple dirite, kiam vi vidas "poliglukozon", vi devus scii, ke ?i estas specifa tipo de akvosolvebla man?fibroj, desegnita kaj produktita specife por plenumi specifajn bezonojn pri nutra?prilaborado kaj nutrajn funkciojn.