La aplika gamo desukralozofari?as pli kaj pli vasta, ?efe pro siaj evidentaj avanta?oj. Sakarozo havas altan sekurecon kaj neniujn kromefikojn, kun AD-valoro de 15mg/kg.Sukralozohavas altan gradon de dol?eco kaj estas nuntempe unu el la plej sukcesajdol?igilojen esplor- kaj evoluigaj projektoj. ?ia dol?eco estas ?irka? 600-oble pli alta ol tiu de sakarozo, e? pli alta ol tiu de aspartamo. ?ia propra dol?eco estas relative pura kaj ne montras la postguston de sakarozo.Sukralozohavas relative stabilajn ecojn kaj memfunkciadon, kaj la kristala produkto estos konservita en seka medio je 20 ℃ dum ?irka? 4 jaroj. La substanco mem ne enhavas kemie aktivajn grupojn, kaj la probableco de kemiaj reakcioj kun aliaj substancoj estas relative malgranda, kio igas ?in ta?ga por uzo en sistemoj por prilabori nutra?ajn ingrediencojn. Akva solva?o de sukralozo havas altan kemian stabilecon, kaj ?ia dol?eco ne ?an?i?as je altaj temperaturoj. ?i ne reagas kemie kun proteinoj kaj pektino en nutra?oj.