La trehalosa es un metabolito de estrés típico que puede formar una película protectora única en la superficie de las células en condiciones ambientales adversas, como alta temperatura, gran altitud, alta presión osmótica y deshidratación, protegiendo eficazmente la estructura de las biomoléculas contra da?os y manteniendo los procesos de vida y las características biológicas de los organismos vivos.