SAIB (sahharoos atsetaat isobutüraat), mis on k?rge puhtusastmega aine

Vedelate rasvhapete sahharoosiestrid. Pure SAIB on v?ga viskoosne l?bipaistev kerge v?rviga vedelik. SAIB kasutab toidukvaliteediga sahharoosi ja ??dikhapet

Anhüdriidi ja isov?ihappe anhüdriidi esterdamisel toodetud suhkru derivaat on estrite segu k?igis v?imalikes sidumisvormides

Atsetaatrühma ja isobutüraadirühma suhe on umbes 2:6, seet?ttu tuntakse seda ka kui sahharoosi heksaisobutüraadi diatsetaati. ??dikhappe isobutüraat sahharoos

Estritel on hea emulgeeritavus, dispergeeritavus ja nakkuvus ning neid kasutatakse laialdaselt sellistes t??stussektorites nagu toiduaine-, paberi- ja igap?evane keemiat??stus.

SAIB on viskoosne vedelik, millel on madal v?rvus (alla 1, Gardneri v?rv), maitse, l?hnata ja hea termiline stabiilsus

Keha. T?nu oma suurele erikaalule, neutraalsele l?hnale, maitsele, v?rvile ja ?liessentsis kergesti lahustuvusele

Rohkem kui 70 riiki maailmas kasutavad seda s??dava essentsi kaalu t?stjana toidulisandites. V?ib lisada tsitruselistele jookidele ja

Teistes h?gusates jookides, mis n?uavad emulgeerimise stabiilsust.

SAIB-i kasutatakse üldiselt toiduessentsi abimaterjalina, nagu stabilisaator, kaalu suurendaja: mittealkohoolsete jookide h?gususaine, mis v?ib takistada jookide "tsüklistamist".

Emulsiooni sadestumise ja eraldumise n?htus

SAIB-l on lipiiditaolised omadused ja seda saab kasutada ?lifaasi tiheduse reguleerimiseks. SAIB-i saab kasutada kaalu t?stja ja stabilisaatorina

See sobib essentsi emulgeerimiseks.

SAIB-i kuivlenduvus on madal, see ei hüdrolüüsu ega v?rvi kergesti ega ole mürgine. Seet?ttu kasutatakse seda tiheduse v?i kaaluregulaatorina gaseeritud ja gaseerimata jookides

Seda on kasutatud palju aastaid. SAIB-i neutraalse maitse t?ttu ei m?juta see joogi maitset.

SAIB-l on ka hea oksüdatsioonistabiilsus ja madal soojuse teke

V??rtus on 400 kalorit 100 grammi kohta.