Riboflaviin 5 fosfaatnaatrium, mida nimetatakse ka vitamiiniks B2, vees kergelt lahustuv, neutraalses v?i happelises lahuses kuumutamine on stabiilne. Kollaste ensüümide puhul kehaosas proteeside rühmas (kollased ensüümid m?ngivad vesiniku rolli bioloogilise oksüdatsiooni redutseerimisel), kui nende puudumine m?jutab organismi bioloogilist oksüdatsiooni ja p?hjustab ainevahetush?ireid. Selle kahjustused, mida iseloomustavad suu, silmade ja suguelundite piirkonna p?letik, nagu puudulikkus, keiliit, glossiit, konjunktiviit ja munandikotip?letik jne, nii et toodet saab kasutada haiguse ennetamiseks ja t?rjeks. B2-vitamiini s?ilitamine on v?ga piiratud, seega tagab iga p?ev dieet.