Elintarvikesovellusten alalla D-allouloosia pidet??n yhten? ihanteellisimmista sakkaroosin korvikkeista sen korkean makeuden, hyv?n liukoisuuden, alhaisen kaloripitoisuuden ja hypoglykeemisten reaktioiden vuoksi. D-allouloosin lis??minen ruokaan ei ainoastaan ??lis?? sen hyytel?imiskyky?, vaan my?s Maillardin reaktion ruokaproteiinin kanssa parantaa sen makua. Verrattuna D-fruktoosiin ja D-glukoosiin, D-aluloosa voi tuottaa enemm?n antioksidanttisia Maillardin reaktiotuotteita, mik? yll?pit?? ruoan antioksidanttitason pidemp??n. Vuonna 2011 FDA on sertifioinut D-allouloosin turvalliseksi, ja sit? voidaan k?ytt?? lis?aineena elintarvike- ja ruokavalioaloilla.