0102030405
Natriumdiasetaatti, er??nlainen uudentyyppinen vilja, ruoan juomien lis?aine
Kuvaus
S?il?nt?aineena kotimaani mukaan sit? voidaan k?ytt?? viljoissa ja sy?t?m?tt?miss? soijaruoissa, enint??n 1 g/kg. Sit? voidaan k?ytt?? my?s rehun lis?aineena kelatoivana aineena.
kuvaus2
Toiminto ja sovellus
Sorbiinihappo voi hillit? tehokkaasti homeen, hiivan ja aerofiilien bakteerien toimintaa. Haitallisen mikrooraganismin pseudomonasin, stafylokokin salmonellan kasvua ja lis??ntymist? hillitsev? vaikutus kasvun hillitsemiseen on tehokkaampaa kuin tappaminen. Samaan aikaan se ei voi hillit? hy?dyllisten mikrooraganimien kasvua anaerobisina iti?it? kantavina basilleina, asidofiilisin? siten pident??kseen ruoan s?ilytysaikaa ja s?ilytt??kseen ruoan alkuper?isen maun. Sorbiinihapon s?il?nt?tehokkuus on 5-10 kertaa natriumbentsoaatti.
Natriumdiasetaatin teht?v?
Sit? k?ytet??n s?il?nt?aineena, hometta hidastavana aineena, happamuudens??t?aineena, ravintoaineina, aromiaineena, desinfiointiaineena ja kelatoivana aineena
Natriumdiasetaatin k?ytt?
10 %:n vesiliuoksen pH-arvo on v?lill? 4,5 - 5,0. Se hajoaa kuumennettaessa 150 oC:seen. Syttyv??.
K?ytt?: Sit? k?ytet??n s?il?nt?aineena, hometta hidastavana aineena, happamuudens??t?aineena, ravintoaineina, aromiaineena, desinfiointiaineena ja kelatoivana aineena
Tuotteen erittely
| Sulamispiste | 323-329 °C (lit.) |
| tiheys | 1,01 g/ml 20 °C:ssa |
| FEMA | 3900 | NATRIUMDIASETAATTI |
| Fp | 40°C (104°F) |
| s?ilytysl?mp?tila | huoneen l?mp?tila |
| muodossa | kiinte? |
| v?ri | Kirkas v?rit?n |
| PH | 7,0±0,05 (25 oC) |
| Vesiliukoisuus | liukoinen H2O [MER06]; heikosti liukeneva alkoholi; liukenematon eetteri [HAW93] |
| Merck | 13,8681 |
| BRN | 3786729 |
| InChiKey | BHZOKUMUHVTPBX-UHFFFAOYSA-M |