0102030405
Konjac Gum - lege waarmte enerzjy, leech prote?ne en hege fiedingsfasers
Ynlieding
Konjac is in plant f?n yn Sina, Japan en Yndoneezje. Konjac is benammen gearstald út glucomannan befette yn bollen. It is in soarte fan iten mei lege waarmte enerzjy, leech prote?ne en hege fiedingsfaser. It hat ek in protte fysike en gemyske skaaimerken lykas wetteroplosber, verdikking, stabilisaasje, ophinging, gel, filmfoarming, ensfh. Dêrom is it in natuerlik s?nensiten en in ideaal fiedingsadditief. Glucomannan is in fibrous stof dy't tradisjoneel br?kt wurdt yn fiedingsformuleringen, mar no wurdt it br?kt as in oare manier om gewicht te ferliezen. Derneist bringt konjac-ekstrakt ek oare foardielen foar oare dielen fan it lichem.
beskriuwing 2
Applikaasje & Funksje
Konjac wurdt in protte br?kt as fiedings- en fiedingsadditief:
As verdikkingsmiddel en stabilisator kin it tafoege wurde oan jelly, jam, fruitsap, grienteap, iis, iis en oare kalde dranken, fêste dranken, kr?denpulver en soppoeier;
As bynmiddel kin it tafoege wurde oan noedels, rysnoedels, gemalen fleis, gehaktballen, hamwoarst, b?le en gebak om de spieren te fersterkjen en fris te halden;
As gelmiddel kin it wurde tafoege oan in ferskaat oan fudge, krafts?ker en kristals?ker, en kin ek br?kt wurde om bionysk iten te meitsjen.
Produkt spesifikaasje
| ?nderdiel | Ienheid | Standert | ? | |
| 1 | Ferskining | - | Wit poeder Reukloos | |
| 2 | Partikel grutte | % | (≥120 mesh)90% | |
| 3 | Viskositeit | mPa?s | ≥25000 | |
| 4 | Focht ynhald | % | ≤10 | |
| 5 | Happy glucomants | % | ≥90 | |
| 6 | pH | - | 5,0-7,0 | |
| 7 | Jiske | % | ≤3.0 | |
| 8 | Pb | mg/kg | ≤0,8 | |
| 9 | As | mg/kg | ≤3.0 | |
| 10 | SO2 | g/kg | ≤0,9 | |
| 11 | Totaal oantal platen | cfu/g | ≤5000 | |
| 12 | Skimmel & gist | cfu/g | ≤50 | |
| 13 | E.coli | MPN/g | Net ?ntdutsen | |
| Viskositeitstestbetingsten: 1% oplossing, permaninte 30oC temperatuer, BROOKF IELD rotearjende viskosimeter (RVDV-II+P), No.7rotor, 12rollen/min. | ||||