Sucralose, ek wol sucralose neamd, wurdt br?kt om in hege kalorie te meitsjensweetenerstof dy't ferskynt as in wyt poeder mei eigenskippen lykas reukleaze en hygroskopyske eigenskippen. De stof hat hege termyske stabiliteit en is tige oplosber yn wetter, lykas yn organyske solvents lykas ethanol en methanol. De oplosberens is 28.2g by keamertemperatuer fan 28 ℃. De stabiliteit is relatyf heech ?nder betingsten fan ljocht omjouwing, termyske omjouwing, en pH wearde feroarings. De swietens fansucraloseis 600-800 kear dat fan sacharoaze, en har swietens is yn prinsipe tichtby sacharoaze, dy't gjin dental cari?s yn konsuminten feroarsaket. De wetterige oplossing fansucraloseis dúdlik en transparant, mei in pH fan 5 en hege stabiliteit. It sil gjin gemyske feroaringen ?ndergean nei opslach foar mear dan 1 jier. It definitive produkt sil gjin gemyske feroaringen ?ndergean, sels nei't it sawat 4 jier is opslein, en hege temperatueromstannichheden sille har swietens net feroarje.