Polyglukose is in keunstmjittich synthetisearre wetteroplosbere dieetfezel.

Wetteroplosbere dieetfezels heart ta de haadkategory fan polyglukose.

Hjir is in detaillearre útlis:

?

Wat is polyglukose?

Definysje: Polyglukose is in keunstmjittich synthetisearre polymeer mei leech kaloriegehalte en lege glykemyske yndeks. It bestiet benammen út glukosemolekuelen (meastal ?flaat fan maiszetmeel), kombinearre mei in lytse hoemannichte sorbitol en sitroensoer.

Struktuer: De molekulêre struktuer is kompleks en tige fertakke, en de spiisfertarringsenzymen yn 'e minsklike tinne darm kinne it net ?fbrekke yn monosachariden foar opname. Dêrom wurdt it hast net fertarre en opnommen troch it minsklik lichem, wêrtroch't it ekstreem lege enerzjy leveret (sawat 1 kcal/g).

Natuer:

Oplosberens: Heech oplosber yn wetter (mei in oplosberens fan mear as 80%), foarmet dúdlike of wat troebele oplossingen mei lege viskositeit.

Swietens: It hat in mylde swietens, sawat 0,1 kear dy fan sukrose.

Stabiliteit: Goede stabiliteit tsjin soer en waarmte, geskikt foar ferskate tapassingen foar itenferwurking.

Fermentearre: It kin foar in part fermentearre wurde troch intestinale probiotika yn 'e dikke darm, wêrtroch't koartekettige fettsoeren (lykas boters?r) produsearre wurde, wat foardielich is foar de s?nens fan 'e darm.

Wat is wetteroplosbere dieetfaser?

Definysje: wetteroplosbere dieetfezels ferwiist nei in soarte dieetfezels dy't yn wetter oplost wurde kinne om in viskeuze oplossing of gel te foarmjen. Se kinne net ?fbrutsen en opnommen wurde troch spiisfertarringsenzymen yn it minsklik lichem, mar wurde foar in part of folslein fermentearre troch darmbaktearjes yn 'e dikke darm.

Boarne: Fan natuere foar yn plantaardige iten lykas fruit (pektine), haver en gerst (β-glucaan), beanen (guargom, foar in part hemicellulose), konjac (glucomannan), seewier (alginaat, karrageen), ensfh. Guon binne keunstmjittich synthetisearre of oanpast, lykas polydextrose, resistente dextrine, ensfh.

Funksje:

Regulearjen fan bloeds?ker: Fertraging fan maagleegjen en opname fan glukoaze troch de tinne darm.

Ferminderje bloedlipiden: bine galsoeren yn 'e darm, ferminderje har reabsorpsje en befoarderje cholesterolmetabolisme.

Fergrutsje it sêdensgefoel: wetter opnimme en útwreidzje, itenfolume ferheegje.

Regulearjen fan darmflora: As prebiotika befoarderet it de groei fan probiotika lykas bifidobaktearjes en laktobacillen.

Befoarderje defekaasje: de koartekettige fettsoeren produsearre troch fermentaasje kinne intestinale peristaltyk stimulearje, en de foarme gel kin de ?ntlasting fochtich, sêft en maklik út te skieden halde (mar in oerskot kin liede ta diarree).

Eigenskippen fan polyglukose as wetteroplosbere dieetfezels

Heech oplosber: Dit is ien fan syn meast promininte eigenskippen, wêrtroch it heul maklik ta te foegjen is oan ferskate floeibere en fêste iten- en drinkprodukten (lykas dranken mei leech kaloriegehalte, suvelprodukten, bakguod, snoepgoed, jam, fleisprodukten, s?nenssupplementen, ensfh.) s?nder de tekstuer fan it produkt signifikant te feroarjen.

Leech kaloarium: Hast net fertarre of opnommen, mei ekstreem lege kaloaren (sawat 1 kcal/g), is it in effektyf yngredi?nt yn s?ker- en kaloariereducerende formules.

Probiotysk effekt: It kin effektyf foardielige darmflora (benammen bifidobaktearjes) ferspriedje en de darmflora-omjouwing ferbetterje.

Regeljen fan bloedglukose en bloedlipiden: As in wetteroplosbere fezels hat it it effekt fan it fertragen fan glukose-opname en it befoarderjen fan galsoerútskieding.

Ferbetterjen fan darmfunksje: befoarderjen fan stoelgong, helpe by it foarkommen en ferminderjen fan constipaasje.

Goede ferwurkingsprestaasjes: soer- en waarmtebestindich, hat gjin ynfloed op itensmaak (gjin negative geur of smaak), lege viskositeit, maklik te betsjinjen.

Regeljouwingserkenning: Wraldwiid breed goedkard (ynklusyf Sina, US FDA, EU, Japan, ensfh.) foar gebr?k as dieetfezels en fiedingstafoegings (as verdikkingsmiddels, stabilisators, fillers, riismiddels, hydraterende stoffen, ensfh.). Yn Sina stiet it neamd yn 'e "Katalogus fan s?ne itenrawmaterialen" en kin it br?kt wurde yn s?ne iten dy't spesifike s?nensfunksjes beweare (lykas it regeljen fan darmflora, it befoarderjen fan darmbewegingen en it helpen by it ferleegjen fan bloedlipiden).

gearfetsje

Polyglukose is in wichtige, keunstmjittich ?ntworpen en produsearre funksjonele wetteroplosbere dieetfezel.

It hat alle kearnskaaimerken fan wetteroplosbere dieetfezels, ynklusyf net-ferteerberens, oplosberens yn wetter, prebiotyske effekten, regeling fan bloedglukose- en lipidenivo's, en ferbettering fan darmfunksje.

Yn ferliking mei guon natuerlik ?ntsteande wetteroplosbere fezels lykas gom en β-glucaan, hat it unike foardielen yn hege oplosberens, lege viskositeit, stabiliteit, gemak fan tafoeging en dúdlike standerdisearre produksje. Dêrom wurdt it in soad br?kt as in fersterker fan dieetfezels yn 'e fiedingssektor.

Simpelwei sein, as jo 'polyglucose' sjogge, moatte jo witte dat it in spesifyk type wetteroplosbere dieetfezel is dy't spesifyk ?ntworpen en produsearre is om te foldwaan oan spesifike behoeften foar itenferwurking en fiedingsfunksjes.