0102030405
Soy Protein konsintraat - de ynhald fan aminosoeren is ekstreem ryk
Ynlieding
Soyproteinkonsintraat is in gr?nstof fan sojabonen. Nei slypjen, peeling, ekstraksje, skieding, waskjen, droegjen en oare ferwurkingstechnologyen wurde de oalje, leechmolekulêre oplosbere net-prote?ne-komponinten (benammen oplosber s?ker, jiske, alkohol-oplosber aaiwyt en ferskate geurstoffen) yn sojabeanen fuortsmiten. Soyproteinprodukten mei mear as 65% (droege basis) prote?ne (N × 6.25) wurde taret.
beskriuwing 2
applikaasje & Funksje
Soja-prote?nepoeder wurdt br?kt yn 'e fiedingssektor foar fiedings (ferheging fan prote?ne-ynhald), sensoryske (bettere m?legefoel, sêfte smaak) en funksjonele redenen (foar tapassingen dy't emulsifikaasje, wetter, en fet-absorption en adhesive eigenskippen nedich binne).
?
sojaproteinpoeder wurdt br?kt yn 'e folgjende fiedingsprodukten:
snacks
meal ferfangings
moarnsiten granen
enerzjy en protein bars
s?pen, sauzen en klearmakke iten
baked foods
iis, yoghurt, en oare suvel- of suvelfrije produkten
fleis alternativen
ferwurke fleis, plomfee, en fisk produkten
Produkt spesifikaasje
Protein: | ≥68% |
Jiske: | ≤6,0% |
Focht: | ≤8.0% |
Fet: | ≤1,0% |
Totaal fiber: | ≤3,5% |
Nitrogen ?ntbining yndeks | ≤75% |
Totaal oantal koloanjes: | ≤30000 cfu/g |
Escherichia coli: | ≤30 MPN/100g |
Pagogen: | Net ?ntdutsen |