Faoi chúlra dúbailte na minicíochta arda galair ainsealacha agus múscailt feasachta sláinte náisiúnta, tá "réabhlóid intestinal" atá á tiomáint ag snáithín aiste bia ag athmhúnlú patrún an tionscail sláinte domhanda go ciúin. De réir na hEagraíochta Domhanda Sláinte (EDS), tá thart ar 75% de dhaonra an domhain ag tabhairt aghaidh ar iontógáil snáithín aiste bia neamhleor, agus níl ach 50% den luach molta (25-30g) i meániontógáil laethúil snáithín do chónaitheoirí na Síne. Sa ghá práinneach seo, tá snáithín aiste bia intuaslagtha in uisce ar a dtugtar ?Polydextrose ?, lena fheidhmeanna fiseolaíocha den scoth agus cásanna úsáide leathana, tar éis bogadh ón tsaotharlann go dtí an bord poiblí agus tá sé anois ar an "sár-chomhábhar" a dtugann an pobal cothaithe agus an tionscal bia aird choiteann air. Bunaithe ar fhianaise eolaíoch, cásanna cliniciúla agus cleachtas tionsclaíoch, nochtann an páipéar seo go cuimsitheach conas is féidir le polaiglúcós luach iltoiseach na sláinte meitibileach, feabhsú imdhíonachta agus cosc ??galair ainsealacha a ghiaráil trí rialáil micribhitheolaíoch intestinal.

Ar dtús, fianaise eolaíoch: Ceithre phríomh-mheicníocht sláinte polaiglúcóis

Déantar polaiglúcós ó pholaiméiriú glúcóis, sorbitol agus aigéad citreach, agus tugann a phríomhshlabhra nasc 1, 6-glúcósíde uathúil agus a struchtúr casta brainse tréithe díleá agus ionsúcháin ag an gcorp daonna dó, ach imríonn sé ról lárnach i "rialtóir dofheicthe" an ghoile.

1. Sláinte an ghoile: ó chothromaíocht na micribhithe go neartú na mbacainní imdhíonachtag

Tá airíonna réamhbhitheacha polaiglúcóis deimhnithe ag EFSA (údarás Sábháilteachta Bia na hEorpa) san Aontas Eorpach. Léirigh staidéir gur féidir leis iomadú baictéar tairbhiúil amhail bifidobacteria, Lactobacillus a chur chun cinn go roghnach agus fás baictéar pataigineach amhail Escherichia coli a chosc (Gut Microbes, 2023).

Monarcha aigéid shailleacha gearrshlabhra (SCFA): coipeann flóra intestinal polaglúcós chun SCFA a tháirgeadh amhail aigéad bútarach agus aigéad própónach, rud a sholáthraíonn fuinneamh do chealla an colon ní hamháin, ach a laghdaíonn luach pH intestinal agus a laghdaíonn ionsú tocsainí amóinia. Fuair ??Institiúid Náisiúnta Sláinte na Seapáine amach gur féidir le hiontógáil laethúil de 10g de pholaglúcós tiúchan aigéad bútarach fecal a mhéadú 40% (Nature Communications, 2022).

Deisiú bacainní fisiciúla: Cuireann SCFA léiriú próitéine dlúth acomhail mhúcóis na n-intestines chun cinn trí ghabhdóir cúpláilte próitéine G (GPR43) a ghníomhachtú agus laghdaíonn sé an baol sceitheadh ????intestinal. Léirigh triail chliniciúil in othair a raibh galar athlastach bputóg (IBD) orthu gur laghdaigh tomhais tréscaoilteachta intestinal (amhail connexin serum) 35% tar éis 6 seachtaine de fhorlíonadh polaglúcóis (Cothú Cliniciúil, 2023).

2. Rialú siúcra fola: An cnapán luais carbaihiodráití

Is féidir le polaiglúcós moill a chur ar an ráta folmhaithe gastraigh agus glóthach greamaitheach a fhoirmiú sa stéig bheag, rud a chuireann cosc ??ar glúcós a scaipeadh chuig balla na stéige. Dheimhnigh triail dhúbailte dall a rinne Ionad na Síne um Rialú agus Cosc Galar agus Ollscoil Jiangnan gur laghdaigh iontógáil 5g de pholaglúcós roimh bhéilí in othair le Diaibéiteas Cineál 2 an buaic-ghlúcós fola faoi 22% agus gur mhéadaigh sé íogaireacht inslin faoi 18% 2 uair an chloig tar éis béilí (Diabetes Care, 2024).

éifeacht sineirgisteach stáirse frithsheasmhach: I mbianna íseal-GI, is féidir leis an meascán de pholaglúcós agus stáirse frithsheasmhach gníomhaíocht α-aimiláise a chosc tuilleadh agus am scaoilte glúcóis a fhadú. Glacann "bainne cara siúcra Shuhua" te Yili an fhoirmle seo agus tá sé ina tháirge coitianta i margadh an diaibéiteas.

3. Idirghabháil meitibileachta lipidí: "rialtóir nádúrtha" ar shláinte chardashoithíoch ?

Laghdaíonn polaiglúcós colaistéaról iomlán (TC) agus lipopróitéin ísealdlúis (LDL) sa serum trí aigéid dhomlais a ionsú agus a n-eisfhearadh a chur chun cinn, rud a chuireann iallach ar an ae colaistéaról a úsáid chun aigéid dhomlais nua a shintéisiú. Fuair ??staidéar comhchohóirt 10,000 duine, arna mhaoiniú ag Cumann Croí Mheiriceá (AHA), amach go raibh riosca 31% níos ísle ag daoine a d'ith 15g de pholaglúcós gach lá maidir le himeachtaí cardashoithíoch (Circulation, 2023).

Fianaise nua maidir le cosaint an ae: Léiríonn turgnaimh ainmhithe gur féidir le polaiglúcós léiriú sintáis aigéid shailleacha (FAS) a chosc, taisceadh lipid san ae a laghdú, agus éifeachtaí feabhsúcháin féideartha a bheith aige ar ghalar ae sailleach neamh-alcólach (NAFLD) (Journal of Nutritional Biochemistry, 2023).

4. Bainistiú meáchain: "spreagadh fadtéarmach" comharthaí sástachta

Glacann polaideacsrós uisce agus leathnaíonn sé sa bholg, ag spreagadh gabhdóirí meicniúla chun lánúlacht a chur in iúl don inchinn. Léirigh turgnaimh a rinne Cumann Cothaithe na Breataine go raibh 18% níos lú calraí ag an lón agus 27% níos lú scóir ocrais ag ábhair a chuir 10g de pholaglúcós lena mbricfeasta (British Journal of Nutrition, 2023). Sheol an branda bainistíochta meáchain idirnáisiúnta ?Optifast? púdar athsholáthair béile ard-shnáithíneach le polaglúcós mar a phríomh-chomhábhar, a bhfuil 30% de sciar an mhargaidh athsholáthair béile domhanda gafa aige.

Cleachtas tionsclaíoch: Dul chun cinn teicneolaíochta ón tsaotharlann go dtí an radharc tomhaltais

A bhuíochas leis an fhriotaíocht ardteochta, an t-ard-intuaslagthacht agus na hairíonna ísealchalraí (1kcal/g) atá ag polaglúcós, is feithicil iontach é le haghaidh nuálaíochta sa tionscal bia. Meastar go bhfásfaidh margadh domhanda na polaglúcóise ó $1.25 billiún in 2023 go $2.87 billiún in 2030 (12.4% CAGR), agus an tSín ag teacht chun cinn mar an margadh réigiúnach is mó fáis (Grand View Research, 2024).

1. Cásanna nuálaíochta bia feidhmiúla

Uasghrádú ar tháirgí déiríochta: Chuir sraith "Guanyi Milk · Fiber +" Mengniu polaiglúcós agus Lactobacillus plantarum leis, ag díriú ar an éifeacht dhúbailte "intestinal + imdhíonacht", agus sháraigh an méid díolacháin 100 milliún sa chéad mhí den liostú.

Sneaiceanna sláinte: Sheol trí iora an "sraith bhrioscach" de bhrioscáin ard-shnáithíneacha, a chuireann polaglúcós in ionad 50% siúcra agus ina bhfuil 5g snáithín i bpacáiste amháin, le díolacháin bhliantúla de níos mó ná 200 milliún paicéad.

Feidhmchlár speisialta bia leighis: Púdar foirmle lánchothaitheach Nutricia "An Bia is Fearr a Roghnaíonn Tú", trí rialáil pholaglúcóis ar bhrú osmóiseach, laghdaíonn sé an baol buinneach i measc othair diaibéiteas, clárú náisiúnta speisialta bia leighis (TY-2023-012).

2. Coimhdeacht Rialacháin agus Caighdeáin

Cuireadh "Caighdeán Náisiúnta um Pholaglúcós Breiseán Bia Sábháilteachta Bia" na Síne (GB 25541-2024) i bhfeidhm go foirmiúil i mí Iúil 2024, ag soiléiriú a íonachta ≥99%, luaidhe ≤0.2mg/kg agus táscairí eile, agus i gcomhréir le caighdeáin Choimisiún Idirnáisiúnta CODEX Alimentarius (CODEX), ag leagan an bhunchloch d'fhorbairt chaighdeánaithe an tionscail.

?

Sa tríú háit, léargas tomhaltóirí: scoilteadh margaidh atá á thiomáint ag an éileamh ar shláinte

1. Deighilt sluaite agus forbairt radhairc

Geilleagar airgid: Maidir le fadhbanna constipation daoine scothaosta, téann "púdar ilshnáithín Jianli" ó Tomson Bihealth tríd an gcainéal cógaisíochta, agus is é 65% an ráta athcheannaigh.

Cothú máithreacha agus leanaí: Púdar bainne naíonán Feihe "Xingfeifan Zhuorui" curtha le polaiglúcós, ag díriú ar "chleamhnas stéigeach + forbairt inchinne", agus tá an sciar den mhargadh sa chéad áit i measc púdar bainne ardchaighdeáin intíre.

Cothú spóirt: Sheol ffit8, faoi chomhainm, "barra fibrin" chun freastal ar riachtanais daoine aclaíochta maidir le cárta rialaithe a líonadh. Tá breis is 100,000 nóta ann a bhaineann le Leabhar Xiaored.

2. Cumarsáid Eolaíochta agus Oideachas Tomhaltóirí ?

Tógáil maitrís KOL: Sheol Djing Doctor agus céad cothaitheoir an "Clár Dúisithe Snáithín", a shroich níos mó ná 50 milliún úsáideoir trí mheicníocht "ais gut-imdhíonachta" pholaglúcóis a chur chun cinn trí eolaíocht bheo.

Sonraíocht éilimh Fheidhmiúil: éilíonn Riarachán an Stáit um Rialáil an Mhargaidh go soláthróidh táirgí polaglúcóis atá lipéadaithe mar "cuidíonn siad le feidhm ghnáth-stéigeach a chothabháil" dhá fhianaise chliniciúla ar a laghad, rud a chuireann an tionscal chun cinn ó chlaochlú "margaíocht coincheapa" go "margaíocht fianaise".

Ceithre cinn, dúshláin agus an todhchaí: díchódáil an chéad stáisiún eile d’asraon teicneolaíochta

1. Dul chun cinn i dtaca le bacainní teicniúla

Saincheapadh móilíneach: Trí innealtóireacht einsímí chun céim polaiméirithe polaglúcóis a mhodhnú, chun táirgí speisialta a fhorbairt le haghaidh constipation (céim íseal polaiméirithe) nó diaibéiteas (céim ard polaiméirithe).

Teicneolaíocht micrea-cheapsúcháin: úsáidtear triomú spraeála chun polaiglúcós a adhlacadh chun an fhadhb cobhsaíochta i ndeochanna aigéadacha a réiteach, agus leathnaítear í chuig catagóirí nua amhail uisce súilíneach agus deochanna tae feidhmiúla.

2. Réabhlóid na Táirgthe Inbhuanaithe

Tá Tate & Lyle, soláthraí domhanda ceannródaíoch, ag infheistiú $120 milliún i saoráid bhithfhanála a úsáideann bitheolaíocht shintéiseach chun stáirse arbhair a thiontú ina pholaglúcós, rud a laghdaíonn astaíochtaí carbóin 70% i gcomparáid le próisis thraidisiúnta agus a bhaineann Deimhniú Inbhuanaitheachta Idirnáisiúnta (ISCC PLUS) amach.

?

Cúig, tuairim saineolaithe: polaiglúcós "deich mbliana órga"

An Dr. Robert Lustig (Speisialtóir i ngalair meitibileach, Ollscoil California, San Francisco):

"Ní hamháin ina airíonna snáithíneacha atá luach an pholaglúcóis, ach freisin ina rialáil ar an líonra meitibileach sistéamach tríd an bhflóra gut. Sa chéad deich mbliana eile, cuirfidh cothú pearsantaithe bunaithe ar pholaglúcóis isteach ar pharaidím bainistíochta galair ainsealacha."

Wang Xingguo (Leas-Chathaoirleach Chumann Cothaithe na Síne):

"Tá an bhearna snáithín cothaithe i measc chónaitheoirí na Síne chomh hard le 15g/lá, agus soláthraíonn cur i bhfeidhm tionsclaíoch polaglúcóis réiteach éifeachtach don 'fhorlíonadh snáithín náisiúnta'. Táimid ag súil go ndéanfaidh níos mó cuideachtaí áitiúla dul chun cinn i dteicneolaíocht ullmhúcháin amhábhar agus go laghdóidh siad a spleáchas ar allmhairí."

?

Conclúid ?

ó fheabhas a chur ar mhicrí-éiceolaíocht an ghoile go laghdú a dhéanamh ar an mbaol a bhaineann le galair ainsealacha, tá polaiglúcós ag athmhúnlú tírdhreach sláinte an duine ar bhealach atá "réidh agus ciúin." Le doimhniú an taighde eolaíoch agus athrá na teicneolaíochta tionsclaíche, féadfaidh an réabhlóid sláinte seo atá á tiomáint ag nuálaíocht ar leibhéal móilíneach sinn a threorú chuig ré nua sláinte náisiúnta "leis an ngoile mar ais".

?

http://www.jvvw.cn/polydextrose-water-soluble-dietary-fiber-product/