'S e snàithleach daithead a tha soluiteach ann an uisge a th' ann am poileaglùcos a tha air a cho-chur gu saorga.

Buinidh snàithleach daithead a tha so-sgaoilte ann an uisge don phrìomh roinn de phoileaglùcos.

Seo mìneachadh mionaideach:

?

Dè a th' ann am poileaglùcos?

Mìneachadh: 'S e polaimear ìosal-chalraidh, ìosal-chlàr-amais glycemic a chaidh a cho-chur gu saorga a th' ann am poileaglùcos. Tha e air a dhèanamh suas sa mhòr-chuid de mholacilean glùcois (mar as trice air an toirt bho stalc arbhair), còmhla ri beagan sorbitol agus searbhag citreach.

Structar: ??Tha a structar moileciuil iom-fhillte agus gu math geugach, agus chan urrainn dha na h-einnseanan cnàmhaidh ann an caolan beag an duine a bhriseadh sìos gu monosaccharides airson an gabhail a-steach. Mar sin, cha mhòr nach eil e air a chnàmh agus air a ghabhail a-steach leis a’ bhodhaig, agus mar sin a’ toirt seachad lùth glè ìosal (mu 1 kcal/g).

Nàdar:

So-sgaoilteachd: Glè sho-sgaoilte ann an uisge (le so-sgaoilteachd os cionn 80%), a’ cruthachadh fuasglaidhean soilleir no beagan gruamach le slaodachd ìosal.

Miliseachd: Tha binneas tlàth ann, mu 0.1 uiread nas binne na siùcros.

Seasmhachd: Deagh sheasmhachd ri searbhag agus teas, freagarrach airson diofar thagraidhean giollachd bìdh.

Coipeadh: Faodar a choipeadh gu ìre le probiotics intestinal anns a’ bhroinn mhòr, a’ toirt a-mach aigéid shailleil slabhraidh ghoirid (leithid searbhag butyric), a tha buannachdail airson slàinte na h-innidh.

Dè a th’ ann am fibre daithead a tha soluble ann an uisge?

Mìneachadh: tha snàithleach daithead a tha soluiteach ann an uisge a’ toirt iomradh air seòrsa de shnàithleach daithead a dh’ fhaodar a sgaoileadh ann an uisge gus fuasgladh slaodach no gel a chruthachadh. Chan urrainnear an briseadh sìos agus an gabhail a-steach le enzyman cnàmhaidh ann am bodhaig an duine, ach bidh bacteria intestinal a’ coipeadh gu ìre no gu tur anns a’ bhroinn mhòr.

Stòr: A’ nochdadh gu nàdarra ann am biadhan stèidhichte air planntrais leithid measan (pectin), coirce agus eòrna (β-glucan), pònairean (guma guar, pàirt hemicellulose), konjac (glucomannan), feamainn (alginate, carrageenan), msaa. Tha cuid dhiubh air an co-chur no air an atharrachadh gu saorga, leithid polydextrose, dextrin resistant, msaa.

Gnìomh:

A’ riaghladh siùcar fala: A’ cur dàil air falmhachadh gastric agus gabhail a-steach glùcois leis a’ bhroinn bheag.

Lùghdaich lipidean fala: ceangail searbhagan bile anns a’ bhroinn, lughdaich an ath-ghabhail, agus brosnaich metabolism cholesterol.

Meudaich sàsachd: gabh a-steach uisge agus leudaich, meudaich meud bìdh.

A’ riaghladh microbiota a’ ghut: Mar prebiotic, bidh e a’ brosnachadh fàs probiotics leithid bifidobacteria agus lactobacilli.

Brosnaich defecation: faodaidh na h-aigéid shailleil slabhraidh ghoirid a thèid a thoirt a-mach le coipeadh peristalsis na caolan a bhrosnachadh, agus faodaidh an gel a thèid a chruthachadh an t-seac a chumail tais, bog agus furasta a thoirt a-mach (ach faodaidh cus dheth a’ bhuineach adhbhrachadh).

Feartan Polyglucose mar Fhìor-bhiadh a tha soluble ann an uisge

Glè sho-sgaoilte: Is e seo aon de na feartan as follaisiche aige, ga dhèanamh glè fhurasta a chur ri diofar thoraidhean bìdh is dibhe leaghaidh is cruaidh (leithid deochan ìosal-calorie, toraidhean bainne, bathar bèice, siùcairean, silidh, toraidhean feòl(fā)a, stuthan cur-ris slàinte, msaa.) gun inneach an toraidh atharrachadh gu mòr.

ìosal ann an calaraidhean: Cha mhòr nach eil e air a chnàmh no air a ghabhail a-steach, le calaraidhean air leth ìosal (mu 1 kcal / g), tha e na ghrìtheid èifeachdach ann am foirmlean a lughdaicheas siùcair agus calaraidhean.

Buaidh probiotic: Faodaidh e meanbh-fhàs-bheairtean buannachdail a’ ghut (gu h-àraidh bifidobacteria) a iomadachadh gu h-èifeachdach agus àrainneachd meanbh-fhàs-bheairtean a’ ghut a leasachadh.

A’ riaghladh glùcois fala agus lipidean fala: Mar shnàithleach a tha soluiteach ann an uisge, tha buaidh aige air dàil a chuir air gabhail a-steach glùcois agus a’ brosnachadh cuir às do dh’ aigéad bile.

A’ leasachadh gnìomh a’ bhroinn: a’ brosnachadh gluasadan a’ bhroinn, a’ cuideachadh le casg agus lughdachadh constipation.

Coileanadh giollachd math: searbhagach agus teas-dhìonach, chan eil e a’ toirt buaidh air blas bìdh (gun droch fhàileadh no blas), slaodachd ìosal, furasta obrachadh.

Aithneachadh riaghlaidh: Air aontachadh gu farsaing air feadh an t-saoghail (a’ gabhail a-steach Sìona, FDA na SA, an EU, Iapan, msaa.) airson a chleachdadh mar shnàithleach daithead agus stuthan cur-ris bìdh (mar thiughadairean, stabilizers, fillers, leavening agents, moisturizers, msaa.). Ann an Sìona, tha e air a liostadh ann an “Catalog of Health Food Raw Materials” agus faodar a chleachdadh ann am biadhan slàinte a tha ag ràdh gu bheil gnìomhan slàinte sònraichte aige (leithid riaghladh microbiota gut, a’ brosnachadh gluasadan caolan, agus a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh lipids fala).

geàrr-chunntas

'S e snàithleach daithead fuasgailte ann an uisge a th' ann am poileaglùcos, a chaidh a dhealbhadh agus a dhèanamh gu saorga.

Tha na prìomh fheartan uile aig snàithleach daithead a tha soluiteach ann an uisge ann, a’ gabhail a-steach neo-chnàmhadh, solubhail ann an uisge, buaidhean prebiotic, riaghladh ìrean glùcois fala agus lipid, agus leasachadh air gnìomhachd na h-innidh.

An coimeas ri cuid de shnàithleanan nàdarra a tha soluble ann an uisge leithid guma agus β-glucan, tha buannachdan sònraichte aige ann an solubleachd àrd, slaodachd ìosal, seasmhachd, furasta a chur ris, agus cinneasachadh àbhaisteach soilleir. Mar sin, tha e air a chleachdadh gu farsaing mar neartaiche snàithleach daithead ann an gnìomhachas a’ bhidhe.

Gu sìmplidh, nuair a chì thu ‘poile-ghlùcos’, bu chòir dhut fios a bhith agad gur e seòrsa sònraichte de shnàithleach daithead soluiteach ann an uisge a th’ ann, air a dhealbhadh agus air a thoirt a-mach gu sònraichte gus coinneachadh ri feumalachdan sònraichte giollachd bìdh agus gnìomhan beathachaidh.