Dalam bidang aplikasi pangan, D-alloulose dianggap sebagai salah satu pengganti sukrosa yang paling ideal karena rasa manisnya yang tinggi, kelarutannya yang baik, kandungan kalori yang rendah, dan reaksi hipoglikemik. Penambahan D-alloulose ke dalam makanan tidak hanya meningkatkan kemampuan pembentukan gelnya, tetapi juga mengalami reaksi Maillard dengan protein makanan untuk meningkatkan rasanya. Dibandingkan dengan D-fruktosa dan D-glukosa, D-alloulose dapat menghasilkan lebih banyak produk reaksi Maillard antioksidan, sehingga mempertahankan kadar antioksidan makanan untuk jangka waktu yang lebih lama. Pada tahun 2011, D-alloulose disertifikasi aman oleh FDA dan dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam bidang pangan dan diet.