1、 Karakteristik sebagai sumber energi

Jalur pasokan energi metabolik

Setelah memasuki tubuh manusia, ia dihidrolisis oleh trehalosa di mukosa usus kecil menjadi dua molekul glukosa, yang secara langsung berpartisipasi dalam metabolisme energi dan menyediakan energi dasar bagi tubuh.

Proses penyediaan energi lancar, dan indeks glikemik (IG) hanya 45% dari sukrosa, sehingga terhindar dari fluktuasi gula darah yang parah dan cocok bagi orang yang perlu mengontrol gula darah.

Konversi energi yang efisien

1 g trehalosa dapat menyediakan sekitar 4 kkal energi, setara dengan glukosa.

Dapat langsung digunakan sebagai cadangan energi darurat pada organisme hidup (seperti serangga dan mikroorganisme) untuk merespon kebutuhan konsumsi energi yang tinggi secara cepat