í matv?laienaeinum er nú verie ae tróa(chǎn) og rannsaka ymis forrit fyrir trehalósa út frá óa(chǎn)foxandi eiginleikum teirra, rakagefandi eiginleikum, frosttol, turrktol, hág?ea s?tleika, orkugjafa og ?erum eiginleikum og eiginleikum. H?gt er ae nota trehalósa v?rur í ymis matv?li og kryddjurtir, auka g?ei matv?la til muna og auka fj?lbreytni hans, stuela ae frekari tróun matv?laienaearins.

Hagnytir eiginleikar trehalósa og notkun tess í matv?li: (1) koma í veg fyrir ?ldrun sterkju, (2) koma í veg fyrir próteinafv?eingu, (3) hindra oxun og hnignun fitu, (4) rétta brageie, (5) viehalda st?eugleika og ferskleika vefja og ferskleika gr?nmetis og kj?ts, (6) veita langvarandi og st?eugan orkugjafa