Náttúruleg sítrónusyra dreifist víea í náttúrunni og er til í áv?xtum plantna eins og sítrónum, sítrusáv?xtum, ananas, sem og í beinum, v?evum og blóei dyra. Tilbúna sítrónusyra er framleidd mee tví ae gerja sykur sem inniheldur efni eins og sykur, melassa, sterkju og vínber.

Margar tegundir af áv?xtum og gr?nmeti, sérstaklega sítrusáv?xtum, innihalda mikie magn af sítrónusyru, sérstaklega sítrónu og lime - í teim er mikie magn af sítrónusyru og eftir turrkun getur innihaldie oreie 8% (innihald í ávaxtasafa er um 47 g/L). í sítrusáv?xtum er innihald sítrónusyru á bilinu 0,005mól/L fyrir appelsínur og vínber til 0,30mól/L fyrir sítrónur og lime. Tetta innihald er mismunandi eftir vexti mismunandi r?ktaera tegunda og plantna