0102030405
Konsentrasi protein soy - isi asam amino sugih banget
Pambuka
Konsentrat protein kedhele minangka bahan mentah saka kedhele. Sawise nggiling, peeling, ekstraksi, pamisahan, ngumbah, pangatusan lan teknologi pangolahan liyane, lenga, komponen non-protein larut molekul rendah (utamane gula larut, awu, protein sing larut ing alkohol lan macem-macem zat ambu) ing kacang kedelai dibusak. Produk protein soy sing ngemot luwih saka 65% (basa garing) protein (N × 6,25) disiapake.
katrangan2
aplikasi & Fungsi
wêdakakêna protein soya digunakake ing industri panganan kanggo nutrisi (nambah isi protein), sensori (mulut sing luwih apik, rasa hambar) lan alasan fungsional (kanggo aplikasi sing mbutuhake emulsifikasi, banyu, lan panyerepan lemak lan sifat adesif).
?
bubuk protein soya digunakake ing produk panganan ing ngisor iki:
cemilan
panggantos dhaharan
sereal sarapan
energi lan protein bar
sup, saos, lan panganan sing disiapake
panganan panggang
es krim, yogurt, lan produk susu utawa susu liyane
alternatif daging
daging olahan, unggas, lan produk iwak
Spesifikasi produk
Protein: | ≥68% |
awu: | ≤6,0% |
Kelembapan: | ≤8,0% |
Lemak: | ≤1,0% |
Total serat: | ≤3,5% |
Indeks disolusi nitrogen | ≤75% |
Jumlah koloni: | ≤30000cfu/g |
Escherichia coli: | ≤30MPN/100g |
Patogen: | Ora Dideteksi |