SAIB (sucrose acetate isobutyrate) ???????????????????????????????????

Sucrose esters ?????????????????? Pure SAIB ????????????????????????????? viscous ?????????????????????? SAIB ???? sucrose ????????????? ????????????????

?????????????????????????? esterification ?? anhydride ??? isobutyric anhydride ??????????? esters ????????????????????????????????????

??????????????? acetate ??????? isobutyrate ???????? 2: 6 ?????????????????????????????????? sucrose hexaisobutyrate diacetate ? ????????????? isobutyrate sucrose

Esters ?????????? emulsification ??? ??????????? ??????????? ?????????????????????????????????????????????????????? ??????????????? ?????? ????????????????????????????

SAIB ?????????????????????? viscous ???????????? (?????? 1 ??????? Gardner) ??????????? ?????????? ???????????????????

??????? ?????????????????????????? ??????????????? ?????? ??? ?????????????????????????????????????????????????????

????????? 70 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????

?????????????? turbid ??????????????????????????? emulsification ?

SAIB ???????????????????????????????????????????????? ?????????????????????? ??????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????? ???????????? "????" ??????????

????????????????? emulsion ???????????

SAIB ?????????????????????? lipid ?????????????????????????????????????????????????????????? SAIB ??????????????????????????????????????? ???????????????

?????????????????????? emulsifying ?

SAIB ??????????????????????? ?????????? ???????? ????????????????? ??????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ???????????????

???????????????????????????????????? ???????????????????????????? SAIB ????????????????????????????????????

SAIB ??????????????????????????? ???????????????????

??????? 400 ??????????? 100 ??????