Sucralose, ku wek? sucralose j? tê zan?n, ji bo hilber?na kaloriyek bilind tê bikar an?n??r?nkermaddeya ku wek? tozek sp? bi taybetmendiyên wek? bêhn ? taybetmendiyên h?groskop? xuya dike. Materyal xwedan ?st?qrara germ? ya bilind e ? di avê de, ? her weha di halên organ?k ên wek? etanol ? metanol de pir tê ?areser kirin. Di germahiya odeyê de 28 ℃ ?areser? 28,2 g e. Di ?ert ? mercên haw?rdora ronahiyê, haw?rdora germ?, ? guheztina nirxa pH-ê de ?st?qrar nisbeten bilind e. ??r?niyasucralose600-800 qat ji sakarozê ye, ? ??r?niya wê di bingeh de nêz? sukrozê ye, ku di xer?daran de dibe sedema kayseta diranan. ?areseriya avê yasucralosezelal ? zelal e, bi pH 5 ? ?st?qrara bilind e. Ew ê pi?t? hilan?nê ji 1 sal zêdetir nekeve tu guhartinên k?myew?. Hilbera daw?n pi?t? ku bi qas? 4 salan were hilan?n j? dê nekeve tu guhertinên k?myew? ? ?ert ? mercên germahiya bilind dê ??r?niya wê neguhez?ne.