Di bin pa?xaneya dual? ya zêdeb?na nexwe?iyên kron?k ? hi?yariya tenduristiya netewey? de, "?ore?ek r?v?" ya ku ji hêla f?bera xwarinê ve tê rêvebirin, bi bêdeng? ?êwaza p??esaziya tenduristiyê ya c?han? ji n? ve diguher?ne. Li gor? Rêxistina Tenduristiyê ya C?hanê (WHO), bi qas? %75ê nif?sa c?hanê bi kêmb?na f?bera xwarinê re r? bi r? ye, di heman demê de girtina f?bera rojane ya nav?n? ya ni?tec?hên ??n? tenê %50ê nirxa pê?niyarkir? ye (25-30g). Di vê hewcedariya lezg?n de, f?berek xwarinê ya ku di avê de ?areser dibe bi navê Polydextrose, bi fonksiyonên xwe yên f?zyoloj?k? yên hêja ? senaryoyên ser?lêdana berfireh, ji laborat?arê derbas? maseya gi?t? b?ye ? b?ye "malzemeyê super" ku civaka xwarinê ? p??esaziya xwarinê bi hev re bala xwe didinê. Li ser bingeha del?lên zanist?, dozên kl?n?k? ? prat?ka p??esaziyê, ev gotar bi berfireh? e?kere dike ka pol?glukoz ?awa dikare nirxa pir-al? ya tenduristiya metabol?k, ba?kirina parastinê ? pê??lêgirtina nexwe?iyên kron?k bi rêya rêziknameya m?kroekoloj?k a r?v? bikar b?ne.

Pê??, del?lên zanist?: ?ar mekan?zmayên tenduristiyê yên bingeh?n ên pol?glukozê

Pol?glukoz ji pol?mer?zasyona glukoz, sorb?tol ? as?da s?tr?k tê ?êkirin, ? zinc?ra sereke ya girêdana wê ya 1,6-glukoz?d a bêhempa ? avahiya ?axên tevlihev taybetmendiyên helandin ? vegirtinê ji hêla la?ê mirov ve didin wê, lê di "rêk?pêkkerê ned?tbar" ê r?v? de roleke sereke dil?ze.

?. Tenduristiya r?v?: ji hevsengiya m?krobiotayê bigire heya xurtkirina astengiya parastinêg

Taybetmendiyên prebiyot?k ên pol?glukozê ji hêla EFSA (Desteya Ewlehiya Xwarinê ya Ewrop?) ya Yek?tiya Ewrop? ve hatine pejirandin. Lêkol?nan n??an dane ku ew dikare bi awayek? bijart? zêdeb?na bakteriyên s?dmend ên wek? bifidobacteria, Lactobacillus pê?ve bibe ? mezinb?na bakteriyên nexwe??ner ên wek? Escherichia coli (Gut Microbes, 2023) asteng bike.

Kargeha as?da r?n a zinc?ra kurt (SCFA): Flora r?v? pol?glukozê ferment dike da ku SCFA-yên wek? as?da b?t?rik ? as?da prop?on?k hilber?ne, ku ne tenê enerjiyê ji bo ?aneyên kolonê peyda dike, lê di heman demê de nirxa pH-ya r?v? kêm dike ? mijandina tokso?da amonyakê kêm dike. Enst?tuya Netewey? ya Tenduristiyê ya Japonya d?t ku vexwarina rojane ya 10g pol?glukoz dikare rêjeya as?da b?t?rik a fekal bi rêjeya %40 zêde bike (Nature Communications, 2022).

? ?akkirina astengiya f?z?k? ? : SCFA bi ?alakkirina reseptora girêday? prote?na G (GPR43) ?fadeya prote?na girêdana kompakt a mukoza r?v? pê? dixe ? xetera rijandina r?v? kêm dike. Ceribandinek kl?n?k? li ser nexwe?ên bi nexwe?iya ilt?haba r?v? (IBD) n??an da ku pi?t? 6 hefteyan lêzêdekirina pol?glukozê, p?vanên permeabil?teya r?v? (wek m?nak connexin serum) bi rêjeya 35% kêm b?n (Clinical Nutrition, 2023).

?2. Kontrolkirina ?ekirê xw?nê: Leza karboh?dratê

Pol?gl?koz dikare rêjeya valakirina m?deyê dereng bixe ? di r?viya zirav de jelek zeliqok ?êbike, ku rê li ber belavb?na glukozê ber bi d?warê r?v? ve digire. Ceribandineke ducar-kor ku ji hêla Navenda Kontrol ? Pê??lêgirtina Nexwe?iyan a ??nê ? Zan?ngeha Jiangnan ve hatiye kirin, pi?trast kir ku vexwarina 5g pol?gl?koz ber? xwarinê li nexwe?ên bi Diyabetesa t?pa 2 rêjeya her? bilind a glukoza xw?nê bi rêjeya %22 kêm kiriye ? hesasiyeta ?nsul?nê 2 demjimêr pi?t? xwarinê bi rêjeya %18 zêde kiriye (Diabetes Care, 2024).

Tes?ra hevner? ya n??asta berxwedêr: Di xwarinên bi GI-ya kêm de, tevliheviya pol?glukoz ? n??asta berxwedêr dikare ?alakiya α-am?lazê bêtir asteng bike ? dema berdana glukozê dirêj bike. ??rê germ ê Yili "??rê hevalê ?ekir ê Shuhua" vê formulê bikar t?ne ? di be?a bazara ?ekir de b?ye hilberek populer.

?3. Destwerdana metabol?zma l?p?dan: "rêkxerê xwezay?" yê tenduristiya dil ? damaran ?

Pol?glukoz bi ki?andina as?dên zeravê ? pê?vebirina derxistina wan, kolesterolê gi?t? (TC) ? l?poprote?na dendika kêm (LDL) ya serumê kêm dike, ? kezebê ne?ar dike ku kolesterolê bikar b?ne da ku as?dên zeravê yên n? sentez bike. Lêkol?nek kohortê ya 10,000 kes? ku ji hêla Komeleya Dil a Amer?k? (AHA) ve hat? f?nanse kirin, d?t ku kesên ku rojane 15g pol?glukoz dixwin, xetera b?yerên kardiovaskuler %31 kêmtir e (Circulation, 2023).

Del?lên n? ji bo parastina kezebê: Ceribandinên li ser heywanan n??an didin ku pol?glukoz dikare derbir?na s?ntaza as?da r?n (FAS) asteng bike, depoya l?p?dan di kezebê de kêm bike, ? bandorên potansiyel ên ba?kirinê li ser nexwe?iya kezeba r?n a ne-alkol?k (NAFLD) hebe (Journal of Nutritional Biochemistry, 2023).

?4. Rêvebirina giraniyê: "tetikek demdirêj" a s?nyalên têrb?nê

Pol?dekstroz avê dimije ? di m?deyê de fireh dibe, reseptorên mekan?k? te?w?q dike da ku ??areta têrb?nê bidin mêj?. Ceribandinên ku ji hêla Komeleya Xwarinê ya Br?tan? ve hatine kirin n??an dan ku be?darên ku 10g pol?glukoz li ta?têya xwe zêde kirine, di n?vro de %18 kalor? kêmtir ? %27 puanên bir??b?nê kêmtir heb?n (Kovara Br?tan? ya Xwarinê, 2023). Markaya navnetewey? ya rêveberiya giraniyê ?Optifast? tozek ??na xwarinê ya bi f?bera bilind bi pol?glukoz wek? hêmana wê ya bingeh?n derxist, ku %30ê para bazara c?han? ya ??na xwarinê girtiye.

Prat?ka P??esaziyê: Pê?ketinên teknoloj?k ji laborat?arê heta qada xerckirinê

Berxwedana germahiya bilind, ?areseriya bilind ? taybetmendiyên kaloriya kêm (1kcal/g) ên pol?glukozê wê dike wes?leyek ?deal ji bo n?jeniyê di p??esaziya xwarinê de. Tê pay?n ku bazara pol?glukozê ya c?han? ji 1.25 m?lyar dolar di sala 2023an de bigih?je 2.87 m?lyar dolar di sala 2030an de (12.4% CAGR), ? ??n wek? bazara herêm? ya her? z? mezin dibe derdikeve holê (Grand View Research, 2024).

?1. Dozên n?jeniya xwarinên fonksiyonel

? N?vekirina berhemên ??r ?: Rêzef?lma "Guanyi Milk · Fiber +" a Mengniu pol?glukoz ? Lactobacillus plantarum lê zêde kir, li ser bandora dual? ya "r?v? + parastinê" disekine, qebareya firotanê di meha yekem a navn??kirinê de ji 100 m?lyon? derbas b?.

? tenduristiya xwarinên sivik ?: Sê wewrokan "rêzef?lma qir?qir?" a kul??eyên f?ber-zêde dest pê kirin, ku 50% ?ekir bi pol?glukozê diguhez?nin ? di pakêtek yekane de 5 gram f?ber dihew?nin, bi firotina salane ya zêdetir? 200 m?lyon pakêtan.

? Bikaran?na xwarinên bij??k? yên taybet ?: Toza formula xwarina tam a Nutricia "Xwarina Her? Ba? a ku H?n Hildibijêrin", bi rêya rêkxistina pol?glukozê ya zexta osmot?k, metirsiya ?shalê ya nexwe?ên diyabetê kêm dike, qeydkirina xwarinên bij??k? yên taybet a netewey? (TY-2023-012).

?2. Rêzikname ? Standardên Eskort

"Standarda Netewey? ya ji bo Ewlehiya Xwarinê ya Pol?glukoza Zêdekirina Xwarinê" ya ??nê (GB 25541-2024) di T?rmeha 2024an de bi ferm? hate bic?han?n, paqijiya wê ≥99%, ser?ok ≤0.2mg/kg ? n??aneyên din zelal kir, ? li gor? standardên Kom?syona Navnetewey? ya CODEX Alimentarius (CODEX) b?, bingeha pê?keftina standard?zekir? ya p??esaziyê dan?.

?

Sêyem?n, têgih??tina xer?daran: dabe?b?na bazarê ya ji ber daxwaza tenduristiyê

?1. Dabe?kirina girseyê ? pê?xistina cihê b?yerê

Aboriya z?v: Ji bo pirsgirêka qebizb?nê ya extiyaran, Tomson Bihealth "Jianli multi-fiber toz" bi rêya kanala dermanxaneyê belav b?ye, rêjeya kir?nê ji sed? 65 e.

Xwarina dayik ? zarokan: ??rê toza pitikan a Feihe "Xingfeifan Zhuorui" bi zêdekirina pol?glukozê, bi balki?andina ser "têkiliya r?v? + pê?keftina mêj?", para bazarê di ??rê toza bilind a navxwey? de di rêza yekem de ye.

? xwarina werz??ê ?: Ji bo dagirtina karta kontrolê, ffit8 bi hev-navê xwe "bara f?br?nê" derxist. Zêdetir? 100,000 notên têkildar? Xiaored Book hene.

?. Ragihandina Zanistê ? Perwerdehiya Xer?daran ?

?Avakirina matr?ksa KOL ?: Djing Doctor ? sed pisporên xurekê "Bernameya Hi?yarb?na F?berê" dan destpêkirin, ku bi rêya populerkirina zanista zind? ya mekan?zmaya "eksena r?v?-parastinê" ya pol?glukozê gih??t zêdetir? 50 m?lyon bikarhêneran.

? Daxwaza Fonksiyonel ? : Rêveberiya Dewletê ya ji bo Rêkxistina Bazarê daxwaz dike ku berhemên pol?glukozê yên bi navê "al?kariya domandina fonksiyona normal a r?v? dikin" divê her? kêm 2 del?lên kl?n?k? peyda bikin, da ku p??esaziyê ji "kirr?birra konseptê" ber bi veguher?na "kirr?birra del?lan" ve pê?ve bibin.

?ar, pirsgirêk ? pê?eroj: ?stasyona din a firotgeha teknolojiyê de??fre bikin

?1. Pê?ketina tengasiya tekn?k?

? xwer?kirina molekul? ?: Bi rêya endezyariya enz?man ji bo guhertina asta pol?mer?zasyona pol?glukozê, ji bo pê?xistina hilberên taybet? ji bo qebizb?nê (pileya pol?mer?zasyona nizm) an ?ekir (pileya pol?mer?zasyona bilind).

Teknolojiya m?krokapsulasyonê: Hi?kkirina bi spreyê ji bo ve?artina pol?glukozê tê bikar an?n da ku pirsgirêka ?st?qrarê di vexwarinên as?d? de ?areser bike, ? ew ji bo kategoriyên n? yên wek? ava gaz? ? vexwarinên ?ayê yên fonksiyonel tê berfireh kirin.

?2. ?ore?a Hilber?na Berdewam

Tate & Lyle, dab?nkerê pê?eng ê c?han?, 120 milyon dolar li tes?seke biofankingê veberhênan dike ku biyolojiya sentet?k bikar t?ne da ku n??asta ceh veguher?ne pol?glukozê, li gor? pêvajoyên kevne?op? em?syonên karbonê %70 kêm dike ? Sert?f?kaya Berdewamiya Navnetewey? (ISCC PLUS) bi dest dixe.

?

Pênc, raya pispor: "dehsala zêr?n" a pol?glukozê

Dr. Robert Lustig (pisporê nexwe?iyên metabol?k, Zan?ngeha Kal?forniyayê, San Francisco):

"Nirxa pol?glukozê ne tenê di taybetmendiyên wê yên f?ber? de ye, lê di heman demê de di rêkxistina wê ya tora metabol?k a s?stem?k de j? bi rêya flora r?v? ye. Di deh salên pê? de, xwarina kesane ya li ser bingeha pol?glukozê dê parad?gmaya rêveberiya nexwe?iyên kron?k têk bibe."

Wang Xingguo (C?girê Serokê Komeleya Xwarinê ya ??n?):

"Ciyawaziya f?berên xwarinê yên ni?tecihên ??n? digih?je 15g/roj, ? sepandina p??esaziyê ya pol?glukozê ?areseriyek bi bandor ji bo "pêveka f?berê ya netewey?" peyda dike. Em li bendê ne ku bêtir parg?daniyên herêm? di teknolojiya amadekirina madeyên xav de pê?ketinan bikin ? girêday?b?na xwe ya bi hawirdekirinê kêm bikin."

?

Encam ?

Ji ba?tirkirina m?kroekolojiya r?v? bigire heta kêmkirina r?ska nexwe?iyên kron?k, pol?glukoz peyzaja tenduristiya mirovan bi awayek? "nerm ? bêdeng" ji n? ve diguher?ne. Bi k?rkirina lêkol?nên zanist? ? dubarekirina teknolojiya p??esaziyê re, ev ?ore?a tenduristiyê ya ku ji hêla n?b?na asta molekul? ve tê ajotin, dibe ku me ber bi serdemeke n? ya tenduristiya netewey? ve bibe "bi r?v? wek? m?hwer".

?

http://www.jvvw.cn/polydextrose-water-soluble-dietary-fiber-product/