In ciborum applicationibus, D-alloulosus unus ex melioribus substitutis sucrosis optimis censetur propter suam summam dulcedinem, solutionem bonam, contentus calorie humilis et reactiones hypoglycemicos. D-alloulosum addens ad cibum non solum facultates cellingae auget, sed etiam Maillard reactionem cum cibariis interdum ad suum saporem emendandum patitur. Comparatus ad D-fructosum et D-glucosum, D-aloulosum Maillard productos reactiones antioxidos magis generare potest, servato gradu antioxidantis cibi longioris temporis spatio. Anno 2011 , D-alloulose a FDA tuta certior factus est et in esculentis et puritate agris uti potest.