Polyphenola tea nomina generalia sunt pro substantiis polyphenolicis in foliis tea, quae sunt pulveres amorphos albi, qui in aqua facile soluti sunt, solubiles in ethanolo, methanolo, acetono et ethyl acetate, et in chloroformi insolubiles. Contentum polyphenola tea in viridi tea alta est relative, ac pro 15% ad 30% massae suae. Praecipua polyphenola tea tea sunt flavonoides, anthocyanins, flavonola, anthocyanins, acida phenolica, et acida phenolica. Inter eos, flavanones (maxime catechini) sunt potiores, ac pro 60% ad 80% totius tea polyphenolis, secuti flavonoides, et aliae substantiae phenolicae relative humili contentae sunt.