Polyglucosum est fibra alimentaria artificialiter synthesizata in aqua solubilis.

Fibra alimentaria aquasolubilis ad praecipuam polyglucosorum categoriam pertinet.

Ecce explicatio accurata:

?

Quid est polyglucosum?

Definitio: Polyglucosum est polymerum artificialiter synthesizatum, paucis kaloriis et indice glycemico humili. Constat praecipue ex moleculis glucosii (plerumque ex amylo frumenti derivatis), cum parva quantitate sorbitoli et acidi citrici coniunctis.

Structura: Structura eius molecularis est complexa et valde ramosa, et enzyma digestiva in intestino tenui humano eam in monosaccharidas ad absorptionem dissolvere non possunt. Quapropter, a corpore humano fere non digeritur et absorbetur, energiam perquam parvam praebens (circiter 1 kcal/g).

Natura:

Solubilitas: In aqua valde solubilis (cum solubilitate plus quam 80%), solutiones claras vel leviter turbidas viscositate humili formans.

Dulcor: Lenem dulcedinem habet, circiter 0.1 vicibus maiorem quam saccharosi.

Stabilitas: Bona stabilitas erga acidum et calorem, apta variis applicationibus ciborum tractandorum.

Fermentatum: A probioticis intestinalibus in intestino crasso partim fermentari potest, acida pinguia catenae brevis (ut acidum butyricum) producens, quae saluti intestinali prosunt.

Quid est fibra alimentaria aquasolubilis?

Definitio: Fibra alimentaria aquasolubilis ad genus fibrae alimentariae refertur, quod in aqua dissolvi potest ad solutionem viscosam vel gel formandum. Haec fibra ab enzymis digestivis in corpore humano dissolvi et absorberi non potest, sed a bacteriis intestinalibus in intestino crasso partim vel omnino fermentatur.

Fons: Naturaliter in cibis e plantis ortis, ut fructibus (pectinum), avena et hordeo (β-glucanum), fabis (gummi guar, partim hemicellulosa), konjac (glucomannan), alga marina (alginatum, carrageenanum), etc. Quaedam artificialiter synthesizata vel modificata sunt, ut polydextrosum, dextrinum resistente, etc.

Functio:

Regulatio sacchari in sanguine: Evacuationem gastricam et absorptionem glucosi ab intestino tenui retardans.

Lipida sanguinis minuere: acida biliaria in intestino ligant, eorum reabsorptionem minuunt, et metabolismum cholesteroli promovent.

Satietatem auge: aquam absorbe et expande, volumen cibi auge.

Microbiota intestini regulans: Ut praebioticum, incrementum probioticorum, ut bifidobacteriorum et lactobacillorum, promovet.

Defaecationem promove: acida pinguia catenae brevis per fermentationem producta peristalsim intestinalem stimulare possunt, et gel formatum faeces humidas, molles et faciles ad excretionem servare potest (sed excessus ad diarrhoeam ducere potest).

Proprietates Polyglucosi ut Fibrae Alimentariae Aquae Solubilis

Maxime solubilis: Haec una ex proprietatibus eius praestantissimis est, quae facilem reddit addendum variis cibis et potibus liquidis et solidis (velut potionibus paucarum caloriarum, lacticiniis, pistoriis, dulcibus, confectionibus, carnibus, supplementis sanitatis, etc.) sine significanter mutatione texturae producti.

Paucae calories: Paene non digeritur aut absorbetur, cum paucissimis kaloriis (circiter 1 kcal/g), est ingrediens efficax in formulis saccharum et calories reducentibus.

Effectus probioticus: Microbiota intestinale benefica (praesertim bifidobacteria) efficaciter proliferare et ambitum microbiota intestinalis emendare potest.

Glucosum et lipidos sanguinis regulans: Ut fibra in aqua solubilis, absorptionem glucosii retardandi et excretionem acidi biliaris promovendi vim habet.

Munus intestinale emendans: motus alvi promovens, constipationem prohibens et leniens adiuvans.

Bona efficacia in tractatione: acidis et calori resistens, saporem cibi non afficit (nullus odor aut sapor iniquus), viscositas humilis, facile operandum.

Recognitio regulatoria: Late probata toto orbe terrarum (inter quas Sina, FDA Civitatum Foederatarum, Unione Europaea, Iaponia, etc.) ad usum fibrae alimentariae et additiva alimentaria (ut spissantia, stabilimenta, implentia, fermenta, humectantia, etc.). In Sinis, in "Catalogo Materiarum Crudarum Ciborum Salubrium" recensetur et in cibis salubribus adhiberi potest qui functiones specificas salutis vindicant (sicut regulatio microbiotae intestinalis, promotio motus intestinorum, et adiuvatio in deminutione lipidorum sanguinis).

summatim

Polyglucosum est fibra alimentaria aquasolubilis, magni momenti, artificialiter designata et fabricata.

Omnes proprietates principales fibrae alimentariae aquasolubilis possidet, inter quas sunt indigestibilitas, solubilitas in aqua, effectus praebiotici, regulatio glucosii et lipidorum in sanguine, et emendatio functionis intestinalis.

Comparata cum quibusdam fibris naturaliter solubilibus in aqua, ut gummi et β-glucano, singularia commoda habet in alta solubilitate, humili viscositate, stabilitate, facilitate additionis, et productione perspicua et normata. Quapropter late in industria alimentaria ut roborans fibrae alimentariae adhibetur.

Simpliciter dictum, cum "polyglucosum" vides, scire debes id esse genus specificum fibrae alimentariae aquasolubilis, ad necessitates specificas processus ciborum et functiones nutritionales implendas designatum et productum.