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? ?????????????????????: Polyglucose ???????????????????????????????????? HH Rennhard ???? 1965, ????????????????????????????????????????????????????????????????, ?????????????????. ?????????????????????????????????? ? ??? monomer, ???????????????????????????????????????????? ???? glucose ????, ?????????????? "polyglucose".

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1. ????????????????????????????

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2. ????????????????? polyglucose ?

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1. ???????????????????????????????????

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?????????????????????????: Polyglucose ?????????????????????????????????????????? postprandial ????????????????????????????????? glucose. ?????????????????????????????????????????????????????????? glycemic (GI) ????????? polyglucose 10g ???? 0, ?????????????????????? (China Food Journal, 2023).

2. "??????? prebiotic" ????????????????????

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?????????????????????????? (SCFA): Bifidobacteria ????????????????????????????????????????????????? butyric, ????? propionic ??? SCFA ?????, ????????????????????????????????????????????????????????????;

??????????????????????????????: ?????????????????????????????????????????????????? 1 kcal / g, ?????????????? 4 kcal / g.

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1. CODEX Alimentarius Commission (CODEX).

???????? CODEX (CODEX STAN 234-2022) ???????:

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Polyglucose ???????????????????????????????????????????????????? "????????????", ????????????????????????????????????????????????.

2. ??????????? ???????????? (FDA).

???? 2016, FDA ??????????????????????????????????????????? polyglucose ???? "????????????????????????? physiological" ??????????????????????????????????? "??????????" ??? "????????????" (21 CFR 101.9).

3. ?????????????????????

"????????????????????????????????? Polyglucose Additive Food" (GB 25541-2024) ????????????:

Polyglucose ?????????????????????????????????????????????????????????????????.

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2. ????????? 2: polyglucose ???? "???????????" ??? ?

????????????????????????? : ?????????????????? WHO, "???????????" ??????????? monosaccharides ??? disaccharides (?????: ??????, sucrose) ?????????????. Polyglucose ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????.

????????????????????????????????????, polyglucose ??????????????????????????????????????????????????????????, ??????????????? "????????????"?; ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????? prepackaged (GB 28050-2024?) ????????????????????????????????????.

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1. ???????????????????????

?????? : ??????????????????? "???????????", "???? fructose ???", "maltose" ????????;

polyglucose : ????????????? "polyglucose" ??? "??????????????????????????".

2. ?????????????????

?????????????: ???????? "?????????-??????", polyglucose ?????????????;

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3. ??????????

?????????????????????? "????????????" ??? "??????????" ????? polyglucose ???????????????????????????????????????????????????????????????????????.

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???????????????????????????????????????????????????????????: ????????????????????????????????????????????????? (??????: ?????????????????????? "poly?"?) ????????????????????????????????;

???????????????????????????????????????? : ????????????????????????????????? 12 ??????????????????????????????????????????????????????? "????????????" ??? "??????" (China Health Consumption White Paper 2024).

???????????:

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8. ???????????????????????????????: "?????????????????????" ??? polyglucose?

??????. Emily Chen (?????, ????????????? ?? ??????????????????????????????):

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http://www.jvvw.cn/polydextrose-water-soluble-dietary-fiber-product/