Maisto pramon?je ?iuo metu kuriami ir tiriami ?vairūs trehaloz?s pritaikymai, atsi?velgiant ? j? neredukuojan?ias savybes, dr?kinimo savybes, atsparum? ?al?iui, atsparum? d?iūvimui, kokybi?k? saldum?, energijos ?altin? ir kitas funkcijas bei savybes. Trehaloz?s produktai gali būti naudojami ?vairiems maisto produktams ir prieskoniams, labai pagerinant maisto kokyb? ir didinant jo ?vairov?, skatinant tolesn? maisto pramon?s pl?tr?.

Trehaloz?s funkcin?s savyb?s ir jos panaudojimas maiste: (1) apsaugo nuo krakmolo sen?jimo, (2) apsaugo nuo baltym? denatūravimo, (3) slopina lipid? oksidacij? ir gedim?, (4) teising? skon?, (5) palaiko audini? stabilum? ir dar?ovi? bei m?sos ?vie?um?, (6) suteikia ilgalaik? ir stabil? energijos ?altin?.