Maisto vartojimo srityje D-aliulioz? yra laikoma vienu i? idealiausi? sacharoz?s pakaital? d?l didelio saldumo, gero tirpumo, ma?o kaloringumo ir hipoglikemini? reakcij?. D-aliuloz?s prid?jimas prie maisto ne tik padidina jo stingim?, bet ir Maillardo reakcij? su maisto baltymais, kad pagerint? jo skon?. Palyginti su D-fruktoze ir D-gliukoze, D-alouloz? gali generuoti daugiau antioksidacini? Maillard reakcijos produkt?, palaikydama antioksidant? lyg? maiste ilgesn? laik?. 2011 m. FDA patvirtino, kad D-aliuloz? yra saugi ir gali būti naudojama kaip priedas maisto ir mitybos srityse.