Taikymo sritissukraloz?tampa vis platesnis, daugiausia d?l akivaizd?i? jos prana?um?.Sukraloz?turi didel? saldumo laipsn? ir ?iuo metu yra vienas s?kmingiausi?saldikliaimokslini? tyrim? ir pl?tros projektuose. Jo saldumas yra apie 600 kart? didesnis nei sacharoz?s, netgi didesnis nei aspartamo. Jo saldumas yra palyginti grynas ir neturi sacharoz?s poskonioSukraloz?turi gana stabilias savybes ir savaranki?k? veikim?, o kristalinis produktas bus laikomas sausoje aplinkoje 20 ℃ ma?daug 4 metus. Pa?ioje med?iagoje n?ra chemi?kai aktyvi? grupi?, o chemini? reakcij? su kitomis med?iagomis tikimyb? yra santykinai ma?a, tod?l tinkama naudoti maisto ingredient? apdorojimo sistemose Sukralioz?s vandeninis tirpalas pasi?ymi dideliu cheminiu stabilumu, o jo saldumas nekinta auk?toje temperatūroje. Chemi?kai nereaguoja su maisto baltymais ir pektinu.