Divkār?ā fona apstāk?os – gan hronisku slimību augsta līme?a saslimstība, gan nacionālās veselības apzi?as atmoda – "zarnu revolūcija", ko virza uztura ??iedrvielas, nemanāmi pārveido globālo veselības nozares modeli. Saska?ā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) datiem aptuveni 75% pasaules iedzīvotāju saskaras ar nepietiekamu uztura ??iedrvielu uz?em?anu, savukārt ?īnas iedzīvotāju vidējā dienas ??iedrvielu uz?em?ana ir tikai 50% no ieteicamās vērtības (25–30 g). ?īs steidzamās vajadzības dē? ūdenī ??īsto?ā uztura ??iedra ar nosaukumu "Polidekstroze" ar savām lieliskajām fiziolo?iskajām funkcijām un pla?ajiem pielietojuma scenārijiem ir pārcēlusies no laboratorijas uz sabiedrības galdu un k?uvusi par "super sastāvda?u", kurai uztura kopiena un pārtikas rūpniecība pievēr? kopīgu uzmanību. Balstoties uz zinātniskiem pierādījumiem, klīniskiem gadījumiem un rūpniecisko praksi, ?ajā rakstā vispusīgi atklāts, kā poliglikoze var izmantot vielmai?as veselības, imunitātes stiprinā?anas un hronisku slimību profilakses daudzdimensionālo vērtību, izmantojot zarnu mikroekolo?isko regulē?anu.

Pirmkārt, zinātniski pierādījumi: ?etri galvenie poliglikozes veselības mehānismi

Poliglikoze tiek iegūta no glikozes, sorbīta un citronskābes polimerizācijas, un tās unikālā 1,6-glikozīda saite galvenajā ?ēdē un sare??ītā atzarojuma struktūra pie??ir tai gremo?anas un absorbcijas īpa?ības cilvēka organismā, bet tai ir galvenā loma zarnu "neredzamajā regulatorā".

1. Zarnu veselība: no mikrobiotas līdzsvara līdz imūnbarjeras stiprinā?anaig

Poliglikozes prebiotiskās īpa?ības ir sertificējusi Eiropas Savienības EFSA (Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde). Pētījumi liecina, ka tā var selektīvi veicināt labvēlīgo baktēriju, piemēram, bifidobaktēriju un laktobaktēriju, vairo?anos un kavēt patogēno baktēriju, piemēram, Escherichia coli, aug?anu (Gut Microbes, 2023).

īsās ?ēdes taukskābju (ī?S) ra?otne: zarnu flora fermentē poliglikozi, lai ra?otu ī?S, piemēram, sviestskābi un propionskābi, kas ne tikai nodro?ina ener?iju resnās zarnas ?ūnām, bet arī samazina zarnu pH vērtību un samazina amonjaka toksoīda absorbciju. Japānas Nacionālais veselības institūts atklāja, ka 10 g poliglikozes dienas lieto?ana var palielināt sviestskābes koncentrāciju fekālijās par 40% (Nature Communications, 2022).

Fiziskās barjeras atjauno?ana: īsās ?ēdes taukskābes (ī?T) veicina zarnu g?otādas kompaktā savienojuma proteīna ekspresiju, aktivizējot ar G proteīnu saistīto receptoru (GPR43), un samazina zarnu noplūdes risku. Klīniskajā pētījumā pacientiem ar iekaisīgu zarnu slimību (IZS) tika pierādīts, ka pēc 6 nedē?u ilgas poliglikozes piedevu lieto?anas zarnu caurlaidības rādītāji (piemēram, seruma koneksīns) samazinājās par 35?% (Clinical Nutrition, 2023).

2. Cukura līme?a kontrole asinīs: og?hidrātu ātruma ierobe?otājs

Poliglikoze var aizkavēt ku??a iztuk?o?anās ātrumu un veidot lipīgu ?eleju tievajās zarnās, novēr?ot glikozes difūziju zarnu sieni?ās. ?īnas Slimību kontroles un profilakses centra un Dzjanna?as Universitātes veiktā dubultmaskētā pētījumā tika apstiprināts, ka 5 g poliglikozes uz?em?ana pirms ēdienreizēm pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu samazināja maksimālo glikozes līmeni asinīs par 22% un palielināja jutību pret insulīnu par 18% 2 stundas pēc ēdienreizēm (Diabetes Care, 2024).

Rezistentas cietes siner?iskā iedarbība: Pārtikas produktos ar zemu GI poliglikozes un rezistentas cietes kombinācija var vēl vairāk kavēt α-amilāzes aktivitāti un pagarināt glikozes izdalī?anās laiku. Karstais Yili "Shuhua cukura drauga piens" izmanto ?o formulu un ir k?uvis par populāru produktu diabēta tirgus segmentā.

3. Lipīdu metabolisma intervence: sirds un asinsvadu veselības "dabisks regulators" ?

Poliglikoze samazina kopējā holesterīna (TC) un zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) līmeni serumā, absorbējot ?ultsskābes un veicinot to izdalī?anos, piespie?ot aknas izmantot holesterīnu jaunu ?ultsskābju sintezē?anai. Amerikas Sirds asociācijas (AHA) finansētā 10?000 cilvēku kohortas pētījumā atklājās, ka cilvēkiem, kuri katru dienu patērēja 15?g poliglikozes, bija par 31?% mazāks sirds un asinsvadu slimību risks (Circulation, 2023).

Jauni pierādījumi par aknu aizsardzību: Eksperimenti ar dzīvniekiem liecina, ka poliglikoze var kavēt taukskābju sintāzes (FAS) ekspresiju, samazināt lipīdu nogulsnē?anos aknās un potenciāli uzlabot bezalkoholiskās taukainās aknu slimības (NAFLD) stāvokli (Journal of Nutritional Biochemistry, 2023).

4. Svara kontrole: sāta signālu "ilgsto?as ??darbības ierosinātājs"

Polidekstroze absorbē ūdeni un izple?as ku??ī, stimulējot mehāniskos receptorus, kas signalizē smadzenēm par pilnības sajūtu. Britu Uztura biedrības veiktie eksperimenti parādīja, ka subjektiem, kuri brokastīm pievienoja 10 g poliglikozes, pusdienās bija par 18 % mazāk kaloriju un par 27 % mazāk izsalkuma rādītāju (British Journal of Nutrition, 2023). Starptautiskais svara kontroles zīmols Optifast laida klajā augsta ??iedrvielu satura maltī?u aizstājēju pulveri ar poliglikozi kā galveno sastāvda?u, kas ir ie?ēmis 30 % no pasaules maltī?u aizstājēju tirgus da?as.

Rūpnieciskā prakse: tehnolo?iskie sasniegumi no laboratorijas līdz patēri?a videi

Poliglikozes augstā temperatūras izturība, labā ??īdība un zemā kaloritāte (1 kcal/g) padara to par ideālu inovāciju līdzekli pārtikas rūpniecībā. Paredzams, ka globālais poliglikozes tirgus pieaugs no 1,25 miljardiem ASV dolāru 2023. gadā līdz 2,87 miljardiem ASV dolāru 2030. gadā (12,4 % saliktais gada pieauguma temps), un ?īna k?ūs par visstraujāk augo?o re?ionālo tirgu (Grand View Research, 2024).

1. Funkcionālās pārtikas inovāciju piemēri

Piena produktu uzlabo?ana: Mengniu sērijai "Guanyi Milk · Fiber +" tika pievienota poliglikoze un Lactobacillus plantarum, koncentrējoties uz divkār?o efektu - "zarnas + imunitāte", un pārdo?anas apjoms pirmajā mēnesī pēc kotācijas pārsniedza 100 miljonus.

Uzkodu veselība: Trīs vāveres laida klajā "krauk??īgo" cepumu sēriju ar augstu ??iedrvielu saturu, kas 50% cukura aizstāj ar poliglikozi un satur 5 g ??iedrvielu vienā paci?ā, un gada pārdo?anas apjoms pārsniedz 200 miljonus paci?u.

īpa?s medicīniskas pārtikas pielietojums: Nutricia "Labākais ēdiens, ko izvēlaties" pilnvērtīga uztura formulas pulveris, regulējot poliglikozes osmotisko spiedienu, samazina diabēta slimnieku caurejas risku, ir valsts speciālās medicīniskās pārtikas re?istrācija (TY-2023-012).

2. Noteikumu un standartu pavadī?ana

?īnas "Nacionālais pārtikas nekaitīguma standarts pārtikas piedevai poliglikozei" (GB 25541-2024) tika oficiāli ieviests 2024. gada jūlijā, precizējot tās tīrību ≥99%, svinu ≤0,2 mg/kg un citus rādītājus, un tas atbilst Starptautiskās CODEX Alimentarius komisijas (CODEX) standartiem, liekot pamatu nozares standartizētai attīstībai.

?

Tre?kārt, patērētāju ieskats: veselības aprūpes pieprasījuma virzīta tirgus dalī?anās

1. Pū?a segmentācija un ainas attīstība

Sudraba ekonomika: Gados vecākiem cilvēkiem ar aizcietējumiem Tomson Bihealth "Jianli daudz??iedru pulveris" ir pla?i izplatīts aptieku kanālos, un tā atkārtotas iegādes līmenis ir 65%.

Mātes un bērna uzturs: Feihe "Xingfeifan Zhuorui" zīdai?u piena pulverim pievienota poliglikoze, koncentrējoties uz "zarnu afinitāti + smadze?u attīstību", tirgus da?a ie?em pirmo vietu vietējā augstas klases piena pulvera tirgū.

Sporta uzturs: Keep ar nosaukumu ffit8 laida klajā "fibrīna batoni?u", lai apmierinātu fitnesa cilvēku vajadzības kontroles kartes aizpildī?anai. Ar Xiaored grāmatu ir saistītas vairāk nekā 100?000 piezīmju.

2. Zinātnes komunikācija un patērētāju izglīto?ana ?

KOL matricas uzbūve: Djing Doctor un simts uztura speciālisti uzsāka programmu “??iedru atmodinā?anas programma”, kas sasniedza vairāk nekā 50 miljonus lietotāju, izmantojot poliglikozes “zarnu-imūnās ass” mehānisma popularizē?anu dzīvajā zinātnē.

Funkcionālās prasības specifikācija: Valsts tirgus regulē?anas administrācija pieprasa, lai poliglikozes produktiem ar mar?ējumu "palīdz uzturēt normālu zarnu darbību" būtu jāsniedz vismaz 2 klīniskie pierādījumi, veicinot nozares pāreju no "koncepcijas mārketinga" uz "pierādījumu mārketingu".

Ceturtkārt, izaicinājumi un nākotne: at?ifrējiet nākamo tehnolo?iju noieta punktu

1. Tehnisku sa?aurinājumu novēr?ana

Molekulārā pielāgo?ana: Izmantojot enzīmu in?enieriju, lai modificētu poliglikozes polimerizācijas pakāpi, lai izstrādātu īpa?us produktus aizcietējumiem (zema polimerizācijas pakāpe) vai diabētam (augsta polimerizācijas pakāpe).

Mikrokapsulē?anas tehnolo?ija: izsmidzinā?anas ?āvē?ana tiek izmantota poliglikozes aprak?anai, lai atrisinātu stabilitātes problēmu skābos dzērienos, un tā tiek papla?ināta uz jaunām kategorijām, piemēram, dzirksto?o ūdeni un funkcionāliem tējas dzērieniem.

2. Ilgtspējīgas ra?o?anas revolūcija

Tate & Lyle, vado?ais globālais piegādātājs, iegulda 120 miljonus ASV dolāru biofanking rūpnīcā, kas izmanto sintētisko biolo?iju, lai kukurūzas cieti pārvērstu poliglikozē, samazinot oglek?a emisijas par 70% salīdzinājumā ar tradicionālajiem procesiem un iegūstot starptautisko ilgtspējības sertifikātu (ISCC PLUS).

?

Piektais, eksperta atzinums: poliglikoze ir "zelta desmitgade"

Dr. Roberts Lustigs (metabolisma slimību speciālists, Kalifornijas Universitāte, Sanfrancisko):

"Poliglikozes vērtība slēpjas ne tikai tās ??iedrvielu īpa?ībās, bet arī sistēmiskā vielmai?as tīkla regulē?anā caur zarnu floru. Nākamajā desmitgadē personalizēta uztura, kuras pamatā ir poliglikoze, izjauks hronisku slimību pārvaldības paradigmu."

Vans Sjinguo (?īnas Uztura biedrības priek?sēdētāja vietnieks):

"?īnas iedzīvotāju uztura ??iedrvielu deficīts ir pat 15 g dienā, un poliglikozes rūpnieciskā izmanto?ana nodro?ina efektīvu risinājumu "nacionālajam ??iedrvielu uztura bagātinātājam". Mēs sagaidām, ka arvien vairāk vietējo uz?ēmumu gūs panākumus izejvielu sagatavo?anas tehnolo?ijās un samazinās savu atkarību no importa."

?

Secinājums ?

Sākot ar zarnu mikroekolo?ijas uzlabo?anu un beidzot ar hronisku slimību riska samazinā?anu, poliglikoze pārveido cilvēka veselības ainavu "gludā un klusā" veidā. Padzi?inoties zinātniskajiem pētījumiem un rūpniecisko tehnolo?iju attīstībai, ?ī veselības revolūcija, ko virza molekulārā līme?a inovācijas, var mūs novest pie jauna nacionālās veselības laikmeta, "kur zarnas ir ass".

?

http://www.jvvw.cn/polydextrose-water-soluble-dietary-fiber-product/