Ny polyglucose dia fibre ara-tsakafo tsy mety levona anaty rano. ?

Ny fibre sakafo mety levona anaty rano dia anisan'ny sokajy lehibe amin'ny polyglucose. ?

Ity misy fanazavana amin'ny antsipiriany:

?

Inona no atao hoe Polyglucose?

Famaritana: Polyglucose dia polymère ambany kal?ria, ambany kal?ria ambany. Izy io dia tena ahitana molekiola glucose (matetika avy amin'ny katsaka), miaraka amin'ny sorbitol kely sy asidra citric.

Rafitra: Sarotra sy sampana be ny firafitry ny molekiolany, ary tsy afaka manapaka azy ho monosaccharides ny enzymes fandevonan-kanina ao amin'ny tsinain'ny olombelona mba hitroka azy. Noho izany, saika tsy levon'ny vatan'olombelona izy io, manome angovo faran'izay ambany (eo amin'ny 1 kcal / g).

Natiora:

Solubility: Tena mety levona anaty rano (miaraka amin'ny fahapotehan'ny 80%), mamorona vahaolana mazava na somary mikoriana miaraka amin'ny viscosity ambany.

Mamy: Manana mamy malefaka izy io, eo ho eo amin'ny 0,1 heny noho ny sucrose.

Fahamarinana: Toetra tsara amin'ny asidra sy hafanana, mety amin'ny fampiharana fanodinana sakafo isan-karazany.

Fermented: Azo amboarina amin'ny ampahany amin'ny probiotika amin'ny tsinay izy io ao amin'ny tsinay lehibe, mamokatra asidra matavy rojo fohy (toy ny asidra butyric), izay mahasoa ny fahasalaman'ny tsinay.

Inona no atao hoe fibre azo levona anaty rano?

Famaritana: Ny fibre ara-tsakafo mety levona amin'ny rano dia manondro karazana fibre azo levona ao anaty rano mba hamoronana vahaolana na gel viscous. Tsy azo simbaina sy alain'ny enzymes fandevonan-kanina ao amin'ny vatan'olombelona izy ireo, fa ny ampahany na tanteraka amin'ny alàlan'ny bakteria tsinay ao amin'ny tsinay lehibe.

Loharano: Hita voajanahary amin'ny sakafo ara-javamaniry toy ny voankazo (pectin), oats sy vary orza (β - glucan), tsaramaso (gogo guar, hemicellulose amin'ny ampahany), konjac (glucomannan), ahidrano (alginate, carrageenan), sns. Ny sasany dia novolavolaina na ovaina, toy ny polydextrose, sns.

Asa:

Mandrindra ny siramamy ao amin'ny ra: Fanemorana ny fandaozan'ny vavony sy ny fidiran'ny glucose amin'ny tsinay kely.

Mampihena ny lipida ao amin'ny ra: mamatotra ny asidra asidra ao amin'ny tsinainy, mampihena ny reabsorption ary mampiroborobo ny metabolisma kolesterola.

Ampitomboy ny fahafaham-po: misintona rano ary manitatra, mampitombo ny habetsaky ny sakafo.

Mandrindra ny mikrobiota amin'ny tsinay: Amin'ny maha-prebiotic azy, dia mampiroborobo ny fitomboan'ny probiotika toy ny bifidobacteria sy lactobacilli.

Mamporisika ny fandotoana: ny asidra matavy rojo fohy vokarin'ny fermentation dia afaka mandrisika ny peristalsis tsinay, ary ny gel miforona dia afaka mitazona ny diky hamandoana, malefaka ary mora mivoaka (fa ny tafahoatra dia mety hiteraka aretim-pivalanana).

Toetran'ny Polyglucose ho toy ny fibre sakafo azo levona anaty rano

Tena mety levona: Io no iray amin'ireo toetrany misongadina indrindra, ka mahatonga azy io ho mora kokoa ny manampy amin'ny sakafo sy zava-pisotro misy ranom-boankazo sy solida isan-karazany (toy ny zava-pisotro misy kal?ria ambany, vokatra vita amin'ny ronono, entana vita amin'ny ronono, vatomamy, jams, vokatra hena, fanampin-tsakafo ara-pahasalamana, sns.) nefa tsy manova be ny firafitry ny vokatra.

Calorie ambany: Saika tsy levonina na voatsindrona, misy kal?ria faran'izay ambany (eo amin'ny 1 kcal/g), akora mahomby amin'ny formulas mampihena ny siramamy sy kaloria.

Fiantraikan'ny probiotika: Afaka mampitombo tsara ny microbiota tsinay mahasoa (indrindra fa bifidobacteria) ary manatsara ny tontolo iainana mikraoba tsinay.

Mandrindra ny glucose amin'ny rà sy ny lipida amin'ny rà: Amin'ny maha-fibre tsy mety levona amin'ny rano, dia misy fiantraikany amin'ny fanemorana ny fidiran'ny glucose sy ny fampivoarana ny famotsorana asidra.

Manatsara ny fiasan'ny tsinay: mampiroborobo ny fikorianan'ny tsinay, manampy amin'ny fisorohana sy fanalefahana ny fitohanana.

Fahombiazana fanodinana tsara: asidra sy hafanana, tsy misy fiantraikany amin'ny tsiron-tsakafo (tsy misy fofona na tsiro), ambany viscosity, mora ampiasaina.

Fankatoavana ara-dalàna: Ankatoavina eran-tany (anisan'izany i Shina, US FDA, EU, Japana, sns.) mba hampiasaina ho fibre ho an'ny sakafo sy fanampin-tsakafo (toy ny fanamafisam-peo, stabiliser, famenoana, masirasira, moisturizers, sns.). Ao Shina, voatanisa ao amin'ny "Katalaogin'ny akora ara-tsakafo ara-pahasalamana" izy io ary azo ampiasaina amin'ny sakafo ara-pahasalamana izay mitaky asa ara-pahasalamana manokana (toy ny fandrindrana ny mikrobiota amin'ny tsinay, ny fampivoarana ny fikorianan'ny tsinay, ary ny fanampiana amin'ny fampidinana ny lipida amin'ny rà).

mamintina

Ny polyglucose dia fibre ara-tsakafo tsy mety levona amin'ny rano, zava-dehibe, natao artifisialy ary namboarina. ?

Manana ny toetra fototra rehetra amin'ny fibre sakafo mety levona anaty rano izy io, ao anatin'izany ny tsy fandevonan-kanina, ny fahaleovan-tena amin'ny rano, ny fiantraikan'ny prebiotika, ny fifehezana ny glucose amin'ny rà sy ny haavon'ny lipida, ary ny fanatsarana ny fiasan'ny tsinay.

Raha ampitahaina amin'ny fibre mety levona anaty rano voajanahary toy ny gum sy β-glucan, dia manana tombony tsy manam-paharoa izy amin'ny solubility avo, viscosity ambany, fahamarinan-toerana, fanamorana ny fanampiana ary famokarana manara-penitra mazava. Noho izany, dia be mpampiasa ho toy ny sakafo fibre fortifier amin'ny sakafo indostria.

Raha tsorina, rehefa mahita 'polyglucose' ianao, dia tokony ho fantatrao fa karazana fibre ara-tsakafo tsy mety levona anaty rano izy io, natao sy novokarina manokana mba hahafeno ny filana manokana amin'ny fanodinana sakafo sy ny fiasa ara-tsakafo.