Сукралоза, исто така познат како сукралоза, се користи за производство на високи калориизасладувачсупстанци?а ко?а се по?авува како бел прав со карактеристики како што се без мирис и хигроскопски сво?ства. Супстанци?ата има висока термичка стабилност и е многу растворлива во вода, како и во органски растворувачи како што се етанол и метанол. Растворливоста е 28,2 g на собна температура од 28 ℃. Стабилноста е релативно висока при услови на светло опкружува?е, топлинска средина и промени на pH вредноста. Слаткоста насукралозае 600-800 пати пове?е од сахарозата, а не?зината сладост е во основа блиска до сахарозата, ко?а не предизвикува забен кариес ка? потрошувачите. Водениот раствор насукралозае ?асен и транспарентен, со pH вредност од 5 и висока стабилност. Нема да претрпи никакви хемиски промени по складира?ето подолго од 1 година. Финалниот производ нема да претрпи никакви хемиски промени дури и откако ?е се чува околу 4 години, а високите температурни услови нема да ?а променат неговата сладост.