Ча?ните полифеноли се општ термин за полифенолни супстанции во листовите на ча?от, кои се бели аморфни прашоци кои се лесно растворливи во вода, растворливи во етанол, метанол, ацетон и етил ацетат и нерастворливи во хлороформ. Содржината на полифенолите во ча?от во зелениот ча? е релативно висока и сочинува од 15% до 30% од неговата маса. Главните компоненти на полифенолите на ча?от се флавоноиди, антоци?ани, флавоноли, антоци?ани, фенолни киселини и фенолни киселини. Ме?у нив, на?важни се флаваноните (главно катехините), кои сочинуваат 60% до 80% од вкупните полифеноли на ча?от, а потоа следат флавоноидите, а другите фенолни супстанции имаат релативно мала содржина.