Polifenol teh ialah istilah umum untuk bahan polifenol dalam daun teh, iaitu serbuk amorf putih yang mudah larut dalam air, larut dalam etanol, metanol, aseton, dan etil asetat, dan tidak larut dalam kloroform. Kandungan polifenol teh dalam teh hijau agak tinggi, iaitu 15% hingga 30% daripada jisimnya. Komponen utama polifenol teh ialah flavonoid, anthocyanin, flavonol, anthocyanin, asid fenolik, dan asid fenolik. Antaranya, flavanones (terutamanya katekin) adalah yang paling penting, menyumbang 60% hingga 80% daripada jumlah polifenol teh, diikuti oleh flavonoid, dan bahan fenolik lain mempunyai kandungan yang agak rendah.