Fil-qasam tal-applikazzjonijiet tal-ikel, D-alloulose huwa meqjus b?ala wie?ed mill-aktar sostituti ideali tas-sukro?ju min?abba l-?lewwa g?olja tieg?u, solubilità tajba, kontenut baxx ta 'kaloriji u reazzjonijiet ipogli?emi?i. I?-?ieda ta 'D-alloulose ma' l-ikel mhux biss i??id il-kapa?ità ta '?ellief tag?ha, i?da wkoll tg?addi minn reazzjoni Maillard mal-proteina ta' l-ikel biex ittejjeb it-tog?ma tag?ha. Meta mqabbel ma 'D-fructose u D-glucose, D-aloulose jista' ji??enera prodotti ta 'reazzjoni Maillard aktar antiossidanti, u j?omm il-livell antiossidant ta' l-ikel g?al perjodu itwal ta '?mien. Fl-2011, D-alloulose ?ie ??ertifikat sikur mill-FDA u jista 'jintu?a b?ala addittiv fl-oqsma tal-ikel u tad-dieta.