Polyglucose ??? ?????????????????????? ?????????????????????????? ???????????????? ????????????????????????????????? ?

?????????????????????? ????????????? ???????????????? ?????????????????????? ?

??????????????????????????????????

?

Polyglucose ??????????

?????????????????????- ?????????????????? ???????????????? ????????????????????????????? ??????????? ?????????????? ??????????????????????? ??????????? ??????? ???????????? ???????????????????????? (??????????????? ??????????????????????????)? ???????????????? citric ?????????????????? ????????????????

???????????????????- ????????????????????????????? ????????????? ???????????????????????? ?????????????????? ?????????????????????? ??????? ?????????????? monosaccharides ????????? ???????????????? ???????????? ??????? ?????????????? ??????????? ????????? ?????????????????? ???????????? ???????? (1 kcal/g ????) ????????????

????

????????????????- ?????? ????????????????????? (80%) ?????????? ????????????????? ?????????? ????????? ???????? ???????????? ?????????????????? ??????????????????? ??????????????

????? : sucrose ? 0.1 ????? ??????????????

???????????- ??????????? ???????? ????????????? ???????????? ?????????????? ??????? ??????????????????? ??????????????????? ?????????????

???????????????- ??????? ?????????? ???????????????????? ???????????????????????? ???????????????? ??????????????????? ???????????????????????????? ????????????? ???????????????????????? (???? ?????????????) ??? ???????????????

?????????????????????? ??????????????????? ?????????

?????????????????????- ?????????????????????? ?????????? ????????? ??????? ???? ????????? ????????? ?????? ???????????????? ????????????????????? ????????????? ??????????? ???????????????? ???????????????????? ??????????? ???????????????????????????? ???????????????? ????????????????? ???????????????? ????????? ??????????????????????????????????

??????????- ?????????? (pectin)? oats ????? barley (β - glucan)? ?????? (guar gum? partially hemicellulose)? konjac (glucomannan)? ????????????? (alginate? carrageenan) ???????????? ??????????? ???????????????? ????????? polydextrose ? ???????????????? dextrose ??????????? ?????? ??????????????

?????????????-

????????????????????? ????????????????- ???????? ?????????????????????? ???????????????????

????????? lipid ??????? ??????????????- ???????? ????????????????? ?????????? ????????? ??????????????????? ??????????????? ??????????? ????????????????? ????????????????

???????????? ?????????- ????? ?????????? ?????????? ??????? ??????? ??????????

??????? microbiota ????????????????- prebiotic ????????? ??????? bifidobacteria ????? lactobacilli ?????????? probiotics ?????????????????????????????

????????????????? ??????????????- ????????????????? ????????? ???????????????????? ??????????????????? ???????????????????? ????????????? ????????????????????? ?????????????? ??????? ??????????? ????????????? ?????????????????? ????????????????????? (???????? ?????????? ?????????????)?

?????????????????????? Dietary Fiber ????? Polyglucose ? ??????????

?????????????????????- ??????? ????? ???????????? ????????????????? ????????????? ?????????????? ???? ????? ????????? ??????? ????? ?????????? ???????????? (????- ??????????????? ??????????????? ???????????????????? ?????????? ???????????????? ?????????????? ???????? ????????????????? ?????????? ??????????? ?????????) ????????? ????????????? ???????? ?????????????? ?????? ????????????? ?????????????????

?????????????????- ??????????????? ????????? ???????????????????????? ??????????????????????? (1 kcal/g ????) ????? ??????? ?????????? ???????????????????????????????????? ??????????????????????????????

Probiotic ???????- ??????? ????????? ?? microbiota (?????????? bifidobacteria) ??? ?????????????? ?????????????? ?? microbiota ?????????????? ???????????????????????

???????????????????????? ????????? lipid ??????? ????????????????- ?????????????????????? ???????????????????????? ??????? ?????????????????????? ??????????????? ???????????????????????????? ???????????????? ??????????????

????????????????????????????? ?????????????????- ???????????????????????????? ?????????????????? ????????????????? ????????????? ?????????????

??????????????????????????????????????- ??????????? ??????????????????????? ?????????????? (??????????????? ????????? ????????)? ?????????? ?????????????????

??????????????????????????????- ?????????????????????? ????????????????????????? (???????? stabilizers? ???????????????? ????????????????????????? ????????????????????? ?????????) ???????????????? ????????????????? ???????????????????????????????? ????????????????? ??????? "???????????????????????????????????????????" ????????????????? ?????????????????????????????????? (????-?? microbiota ?????????????? ??????????????????????????????????????????????? ??????????????????? ?????????????????????) ????????????????????????? ???????????????????

???????????

?????????????????? ?????????? ??????????? ?????????????? ????????????????? ?????????????????????? ?????????????????????????? ?

????????????? ????????????????????????? prebiotic ?????????????????????? ??????????????????? lipid ???????????? ?????????????????? ???????????????????????????????? ????????????????????????????? ?????????????????????? ??????????????? ?????????????? ?????????

????????????? β - glucan ?????????? ????????????? ?????????????????????? ??????????????? ?????????????? ???????? ????????????????? ????????????? ???????????? ????????????????????????? ???????????????? ??????????????? ??????????????? ?????????? ???????????????????? ??????????? ??????????????????? ???????????????????? ?????????????????????????

??????????????????????? ?????? '???????????????' ?????????????? ??????? ??????? ?????????????????????????? ??????????????????? ???????????????????????????????? ???????????? ??????????????????? ?????????????????????? ??????????????????????????? ?????????????