1. Metabole voordelen en aanpassingsvermogen voor de gezondheid
Nul calorie?n suikercontrole

Het wordt niet door het menselijk metabolisme opgenomen en de calorische waarde is nul. Hierdoor kan het voldoen aan de behoefte van diabetespati?nten, zwaarlijvige mensen en mensen die hun suikerspiegel onder controle willen houden. Het kan ook helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het gewicht.
Het heeft geen invloed op de insulinesecretie en heeft geen effect op schommelingen in de bloedglucose.
Anti-cari?s eigenschappen

Kan niet worden gebruikt door bacteri?n die tandbederf veroorzaken, vermindert de productie van zure stoffen en verlaagt het risico op tandbederf. Geschikt voor suikervrije kauwgom en gezonde voeding voor mondverzorging.
2. Toepassingspotentieel en technologische innovatie
Gediversifieerde ontwikkeling van gezonde voeding

Drankenveld:
Effectieve maskering van bitterheid/wrangheid in vitamine- en functionele dranken, en de stabiliteit wordt niet be?nvloed door de pH-waarde;
Geschikt voor sportdranken met een laag suikergehalte, azijndranken en alcoholische dranken om een ??pittige/zure smaak te verlichten.
Bakken en Snacks:
Hoge temperatuurbestendigheid (stabiel bij baktemperatuur), gebruikt voor brood met weinig suiker, suikervrije koekjes en voedingsmiddelen op basis van noten (de nationale norm staat de toevoeging van noten toe tot 4,0 g/kg);
Ze verstoren het fermentatieproces niet en zorgen voor een constante zoetheid in zuivelproducten zoals yoghurt.
Gezamenlijke verbetering van gezonde smaken

Het is compatibel met gezonde ingredi?nten zoals voedingsvezels en plantaardige eiwitten en kan de smaakhi?rarchie van producten zoals sojamelk en graanrepen verbeteren.
3. Risicobeheersing en industrietrends
Twijfels en reacties op de veiligheidsnatuur

Beperkte norm: De nieuwe versie van GB 2760 in China van 2024 reguleert strikt de gebruikshoeveelheid (bijv. noten ≤ 4,0 g/kg, snoep ≤ 1,5 g/kg);
Risico op hoge temperaturen: bij temperaturen boven 75 ℃ kan chloorpropanol vrijkomen. Vermijd extreme verwerkingsmethoden, zoals frituren;
Controversieel onderzoek: Sommige experimenten suggereren dat de metabolieten schadelijk kunnen zijn voor het DNA, maar de WHO/FDA erkent nog steeds een veilige dagelijkse inname van 15 mg/kg.
Marktgroeimotoren

De jaarlijkse groeivoet van de wereldwijde vraag bedraagt ??meer dan 15% en de toegenomen productiecapaciteit van China stimuleert de exportgroei, wat in lijn is met de trend van lage glycatie in gezonde voeding;
Werk de testnormen bij (zoals GB 5009.298-2023) om conformiteit te garanderen.
conclusie
Sucralose is een belangrijke zoetstof geworden voor innovaties in gezonde voeding vanwege de eigenschappen "nul calorie?n + hoge stabiliteit + smaakversterking". In de toekomst is het noodzakelijk om de beheersing van veiligheidsrisico's (zoals procesvermijding en strikte limieten) in evenwicht te brengen met functionele ontwikkeling, waardoor het potentieel ervan verder kan worden benut in sectoren zoals maaltijdvervangers en speciale voeding.